Lecker Fisch im Backteig, eine leichte Variante.
Hauptgerichte
Pfitzauf an gedünsteten Apfelstücken mit Vanille-Sahne und Eierlikör
Pfitzauf in Kombination.
Honigananas mit Mascarponecreme
Ein leckeres Dessert, total einfach in der Herstellung.
Rinderfilet an Sauce Diable mit Trüffelkartoffeln
Ein leckeres Essen, an sich nicht besonderes, die Sauce Diable, oder auch Teufelssauce genannt war bei mir der Ausgang. Als Grundsauce benötigt man einen Kalbsjus, der Rest ist nicht kompliziert.
Sauerrahm-Zimt-Eis mit in Weißwein gedünsteten Birnenspalten
Die Temperaturen steigen, die Sehnsucht nach einer Eiscreme wird größer.
Zander im Tempurateig mit Spargel an Beurre blanc und Salzkartoffeln
Das Gericht funktioniert natürlich auch mit weißen Spargel.
Pansooti mit Walnuss-Sauce aus der Retro-Kiste
Dieses Pasta-Gericht kochte ich vor über 10 Jahren, damals hieß meine Seite johannesguggenberger.de , dort versuchte ich meine ersten Koch-Blogger-Einträge.
Eine Suppe mit Linsen von der Schwäbischen Alb
Als bekennender Fan unserer heimischen Erzeuger hat es mir die Linse so richtig angetan. Linsen von der Schwäbischen Alb!
Lauwarmer Weißwurst-Salat
Variierbar ist dieser Salat die ganze Saison über, es werden einfach die Salat-Zutaten der jeweiligen Jahreszeit angepasst.
Eieromelette mit Rosenkohl Speck und Zwiebel
Eieromelettes lassen sich mit vielem kombinieren. Diesmal kam Rosenkohl, Speck und Zwiebel in die Eierpfanne. Mit Röstkartoffel ein wunderbares Hauptessen, einfach und wirklich lecker! Das Auge isst ja bekanntlich mit, auch bei Eierspeisen kann man einen Hingucker präsentieren.
