Schwäbische & österreichische Rezepte
Verschiedene Variationen gibt es für diese Zubereitung zu finden. Letztendlich habe ich das Ding auf meine Art etwas abgewandelt, mit Lebensmitteln dort vor Ort in Ligurien, versteht sich. Ganz ehrlich, ich war total begeistert von diesemGericht. Dazu gab es geröstetes Weißbrot, mehr brauchte es nicht. Wenn Sie noch mehr Lust auf ehrliche und bodenständige Rezepte […]
Ein absoluter Klassiker der feinen Küche für 4 Personen: Saftig gebratenes Rumpsteak trifft auf eine cremig-würzige Waldpilzsauce und traditionelle, selbstgemachte Knöpfle.
Der Sommer schmeckt nach Sonne, Leichtigkeit und frischem Obst. Wenn du auf der Suche nach der perfekten Abkühlung für heiße Tage bist, habe ich heute ein absolut geniales Rezept für dich. Das Beste daran? Es ist kein großes Ding! Die wichtigste Voraussetzung für diese cremige Eiscreme sind einfach nur frische, reife Aprikosen. Das war es […]
Was gibt es Schöneres als den Duft von frisch gebackenem Auflauf, der durch das ganze Haus zieht? Heute habe ich ein absolutes Herzensrezept für euch, das nach Kindheit, Sommerferien und Omas Küche schmeckt: Traditioneller Kirschmichel mit selbstgemachter Vanillesauce. Normalerweise kennt man den Klassiker ja mit altem Weißbrot oder Brötchen. Aber wir machen heute etwas ganz […]
Manchmal hat man das Glück, Fisch in einer Qualität zu bekommen, die man selten so erlebt. Sensationell zart, frisch und einfach perfekt im Geschmack. Statt des Klassikers nach Hausfrauenart gibt es dazu heute eine erfrischende, leichte Gurken-Zwiebel-Sauce, die dem feinen Matjes die Show stiehlt – im absolut besten Sinne. Es schmeckt einfach MEGA!
Tolles Risotto-Gericht! Sommerlich, fruchtig! Vegetarische Zubereitung? Klar, einfach den Speck weglassen, schmeckt ebenso grandios! Bei der Zubereitung die flüssigen Zutaten immer Zug um Zug hinzufügen, immer wieder einkochen lassen, man muss sich sozusagen mit dem Risotto spielen und zelebrieren, unbedingt auch die ganze Zubereitungszeit am Herd bleiben, es muss ständig gerührt werden. Das Finale wird […]
