Eine leckere Geschichte. Pochierter Fisch, kalte Joghurt-Sauce aber das Highlight zum Fisch waren die frittierten Süßkartoffel- und Selleriestreifen.
Jahr: 2023
Bärlauch-Spinat mit Speck-Bratkartoffeln und Spiegelei
Junger Spinat und Bärlauch, etwas ganz besonderes, zur jetzigen Jahreszeit zum kombinieren absolut perfekt geeignet.
Gebratener Lachs auf Petersilie-Wurzel-Stampf an Zitronen-Minze-Pesto und Rote-Bete-Preiselbeeren-Salat
Leckeres Fischgericht, passend zur Jahreszeit.
Stephaniebraten mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Blattsalaten
Für mich ist dieses Gericht ein Sonntagsessen.
Orangen-Polenta mit Quark-Schaum überbacken
Süßes war es wieder, diesmal mit Polenta mit Orangen und einem delikaten Quark-Schaum oder wie man in Österreich oder Bayern auch zum Quark sagt Topfen-Schaum.
Hähnchen-Schnitzel im Parmesan-Backteig, Schnittlauch-Kartoffeln und Preiselbeeren
Ein leckeres Gericht,
Kürbis-Creme-Suppe mit Lachs, Birne, Croutons, Kresse, Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Eine cremige Kürbis-Suppe, als Hauptgericht gedacht.
Geschnetzelte Kalbsleber in Weinsauce mit Birne und saure Gurken
Leber! Am besten vom Metzger deines Vertrauens,
Skrei ( Winterkabeljau ) nach Grenobler Art
Es gibt ihn wieder, diesen genialen Fisch im Winter! Grenoble Art,
Kassler, Sauerkraut und Bratkartoffeln…in 30 Minuten
30 Minuten Kochzeit, mehr braucht es nicht, sofern die Kartoffeln vom Vortag bereit stehen. In der Regel kochen wir
