Strammer Max, schon wieder eine so einfache Geschichte die es sich lohnt zu posten. Nicht als Aufklärungs-Projekt, sondern als Anregung, weil der Max oft schon in Vergessenheit geraten ist.
Neueste Beiträge
Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat und Ackersalat
Eine Spezialität aus Baden-Württemberg, genauer aus dem Badischen. Etwas Aufwand bei der Herstellung aber oberlecker kann ich berichten.
Milchreis-Auflauf mit Apfel und Apfel-Sirup
Süßes war es vor einigen Tagen, einen leckeren Milchreis-Auflauf gab es.
Schwarzwurzeln gebacken in der Parmesan-Hülle mit Champignon-Rahm und Basilikum
Keine Angst vor Schwarzwurzeln. Die meisten schrecken zwecks der Verfärbung der Finger beim Zubereiten davor ab.
Stauferico-Schweinerücken auf Wiener Art
Auf Wiener Art, es geht auch mal ohne Kalbfleisch. Hier handelt es sich um eine ganz besondere Sorte von Schweine-Fleisch, vom „Stauferico“ Gourmet-Schwein stammte der Schweinerücken. Verkaufsstellen zu diesem wirklich Klasse-Fleisch findet ihr zum Beispiel HIER. Auch online habe ich schon Angebote vom „Stauferico“ gesehen.
Maishähnchen mit Thunfisch-Sauce, Pasta-Hütchen und Blatt-Salat
Sozusagen eine italienische Geschichte war es am Samstag. Genial hat es geschmeckt, das kann ich so berichten, auch mein Gast war begeistert. Die Thunfisch-Sauce ist eine kalte Komponente, deswegen bitte darauf achten das die Sauce nicht vom Kühlschrank aus serviert wird, sondern vorher auf Zimmertemperatur gebracht wird.
Kartoffel-Stierum mit Speck-Krautsalat
Aus Wenigem viel machen, der Schwabe versteht das! Wie bei diesem Gericht zum Beispiel.
Lachs-Forelle aus dem Backofen mit geröstetem Weißbrot
Lachs-Forelle/Tomaten/Weißwein/Knoblauch/Zwiebel/Rosmarin/Olivenöl, dazu frisch geröstetes Weißbrot! Mit frischen Tomaten koche ich normalerweise erst wieder in der Saison. Heute eine Ausnahme, weil für ein Buch gemacht!
Rostbraten Strindberg mit Kartoffel-Stampf und Rosenkohl
Schon lange auf dem Plan gehabt, heute war es soweit. Die Strindberg-Zubereitung ist ein Klassiker, ich weiß es nicht wie lange es dieses Gericht schon gibt.
Schwäbische Wurst-Knöpfle mit Apfel-Sauerkraut
Gestern hatte ich 1000 Gedanken im Kopf wie ich mein Sauerkraut heute zubereite. Eigentlich sollte es eine leichte Variante werden, mit Birne und Joghurt. Es ist nichts daraus geworden.
