Nichts außergewöhnliches im ersten Moment. Und DOCH, in Kombination mit dem Pesto ein idealer Snack, Frühstück, was auch immer. Das Bärlauch-Pesto macht diesen Happen so besonders, den Hauch Chili nicht vergessen.
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Schweinebraten wie zu Hause beim Kirchenwirt
So bereitete meine Mutter fast immer den Schweinebraten im elterlichen Landgasthof in Österreich zu.
Schwäbische Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet und etwas dazu……
Linsen mit Spätzle und Saiten schmecken hervorragend, vor allem dann wenn es mit Linsen unserer heimischen Erzeuger zubereitet wird. Die Schwäbische Küche gefällt mir sehr, es gibt unheimlich viele Schwäbische Klassiker die ich immer wieder gerne zubereite.
Lauwarmer Brathähnchen-Pasta-Salat
Ich liebe solche Salat-Variationen. Zum einen weil sie immer der Saison angepasst werden können und der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind.
Bratkartoffeln mit Chinakohl, Salami und Cheddar überbacken
Sind die gekochten Kartoffeln zur Hand geht dieses Gericht superschnell.
Spiegelei, Spinat in der Käse-Sauce und Salzkartoffeln
Vorige Woche wurden Kindheitserinnerungen bei mir wach. Da gab es nämlich Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln. Ganz puristisch.
Toast mit Gemüsezwiebel, Bacon und Cheddar
Eine etwas andere Variante eines Toastes. Mit der Gemüsezwiebel braucht es etwas Geduld, sie sollte möglichst bei kleiner Hitze im Backofen erst einmal schön weich werden.
Grünes Gold aus der Region: Mein ultimatives Bärlauch-Pesto mit einem regionalen Geheimtipp
Der Frühling ist da und mit ihm die wunderbare Bärlauch-Zeit! Ich habe dieses Jahr in der Küche etwas Neues ausprobiert und darf euch von einem wirklich großartigen Ergebnis berichten. Normalerweise greift man bei der Pesto-Zubereitung ja klassisch zu Olivenöl. Mir kam diesmal aber unsere heimische Ölmühle in Ditzingen (ganz in der Nähe von Stuttgart) in […]
Allgäuer Käsespätzle mit 4 Käsesorten
Käse-Spätzle, für mich immer wieder eine Sensation. Es gibt dazu jede Menge verschiedener Rezepturen, ich machte es diesmal mit 4 verschiedenen Käsesorten, es war fantastisch.
Zitronen-Eiscreme
Eine Eiscreme sollte es mal wieder sein, mit wenigen Zutaten erhielt ich ein hervorragendes Ergebnis. Das ist es, mit weniger Zutaten meine ich. Auch bei anderen Gerichten halte ich mich gerne danach, „Weniger ist mehr“, man könnte meinen ein abgedroschener Spruch.
