Zur Zeit gibt es hier keinen Eintrag. Kochen ist in diesen Tagen bei mir komplett in den Hintergrund geraten. Meine Gedanken und Hoffnungen sind bei den Menschen in Japan! Neue Einträge wird es wahrscheinlich in den nächsten Tagen wieder geben, je nach Stand der Dinge. Zu einer normalen Blog-Tagesordnung kann und will ich derzeit nicht übergehen. Da […]
Eine Karottensuppe nach den Fünf Elementen der traditionellen chinesischen Medizin ( TCM ) von Ingeborg Lassnig-Gep Diese Suppe schmeckt Mega! Vor längerer Zeit schon einmal gemacht möchte ich diese Karottensuppe nun auch auf “stuttgartcooking” vorstellen. Mit Honig, Curry, Garam Masala und Basilikum abgeschmeckt ist diese Suppe eine Wucht, ich kann sie wärmstens empfehlen. Zum Rezept und […]
Eieromelettes lassen sich mit vielem kombinieren. Diesmal kam Rosenkohl, Speck und Zwiebel in die Eierpfanne. Mit Röstkartoffel ein wunderbares Hauptessen, einfach und wirklich lecker! Das Auge isst ja bekanntlich mit, auch bei Eierspeisen kann man einen Hingucker präsentieren. Dazu habe ich den Rosenkohl vorher in Salzwasser gegart. Auch die Zwiebel und der Speck wurden vorher […]
Heute lösten wir in unserer Familie einen Gutschein ein. Genauer bei Sandra, Bianca und Markus. Der Gutschein beinhaltete ein Mittagessen im kleinen Familienkreise, alles wurde von den Dreien selbst und frisch hergestellt. Na ja, Markus sorgte hauptsächlich für erstklassige Dekoration, Aperitif und die Weinbegleitung 🙂 Markus hat beruflich mit Johann Lafer zu tun. Mehr wird […]
Bärlauch Fertiges Bärlauchpesto Wunderschönes Wetter, ein Besuch auf dem Wochenmarkt in Stuttgart auf dem Marktplatz, flanieren in der City, Einkehr auf einen Illy-Kaffee, das Leben ist schön! Gleich beim ersten Stand auf dem Wochenmarkt entdeckte ich Bärlauch, nach kurzer Recherche woher das Produkt kommt hatte ich mein Gericht für heute Abend. Pasta mit Bärlauch-Pesto. Der […]
Eine Pizza war gewünscht, für mich sollte es diesmal eine Calzone sein. Mit einem richtigen Pizzaofen kann ich zu Hause nicht dienen, der normale Backofen tat sein bestes. Auf die kommende, wärmere Jahreszeit freue ich mich schon wieder. Dann wird der selbst gebaute Gartengrill wieder provisorisch als Pizzaofen benutzt. Na ja, selbst gebaut ist übertrieben, […]
Was kann ich mit Birnen zum Dessert alles machen wurde ich gefragt. Vieles, aber immer wieder fällt mir zuerst die Birne Helene ein. Ein schönes Dessert wie ich finde, ich habe diese leckere Nachspeise schon mal gemacht, Rezept Birne Helene.
So, nun ist das Rezept endlich online und auch auf auf Stuttgartcooking-Facebook eingestellt. Das Rezept für das weiße Schokoladen-Eis ist echt der Hammer. Man braucht dazu nicht unbedingt eine Eismaschine, durch den hohen Schokoanteil und den Eigelben gibt es beim Frostvorgang im Gefrierschrank so gut wie keine Eiskristalle. Wer aber eine Eismaschine besitzt hat aber einen […]
Sauerkraut eignet sich ganz hervorragend für die Zubereitung von knackigen Salaten – da sind der Kreativität wirklich kaum Grenzen gesetzt! Heute habe ich mich für eine wunderbar fruchtige Variation entschieden. Die Kombination aus der leichten Säure des Krauts, süßen Orangen und herben Walnüssen ist einfach herrlich.
Nicht erschrecken! Auf den ersten Blick sieht das Omelette wohl etwas gewöhnungsbedürftig aus. Nein, es hat keine Farbe durch zu heißer Zubereitung genommen. Das wäre sozusagen grob fahrlässig habe ich mir vor ca. 20 Jahren sagen lassen müssen. Damals hatte ich vom Omelette so gut wie keine Ahnung, auch in meiner Ausbildungszeit wurde die richtige […]
