Schon mal probiert? Einen Maultaschensalat meine ich. Wenn nicht dann hast Du was Sensationelles versäumt. Lauwarm sollte er sein und ganz wichtig, zu lange stehen tut dem Salat nicht gut. Meine Maultaschen kamen diesmal vom Metzger meines Vertrauens, ansonsten mache ich die Dinger natürlich selbst. Alles andere Drumherum kam vom Stuttgarter Wochenmarkt. Es passt alles hinein […]
Dieses Gericht diente vor allem als optimaler Vorbereiter für den vergangenen Stuttgarter Zeitungslauf. Pasta, als Salat, eine sehr schöne Abwechslung, vor allem in der warmen Jahreszeit! In den Salat kam unter anderem grüne und schwarze Oliven, Champignonscheiben, roter Peperoni, Schalotten, roter Basilikum, frischer Oregano, Parmesan, Knoblauch, weißer Balsamico und Olivenöl. Zutaten: Gekochte Spaghetti, noch lauwarm […]
Zurück aus Frankreich schauten wir noch in einem Hofladen vorbei. Bei Hönes in Schwieberdingen. Ein Hofladen ganz nach meinem Gusto, fast alles was dort zu haben ist stammt aus Erzeugern aus unserer Region. Klasse! Immer mehr solcher Hofläden gibt es bei uns, phantastisch was sich da bei unseren Landwirten und Vermarktern so alles tut. Zurück […]
Eine wie ich finde eine schicke und passende Kombination eines Salates. Weil er voriges Jahr so gut gepasst hat möchte ich den Salat auf stuttgartcooking nochmals vorstellen. Zum Rezept und zur Herstellung: Spinat-Kartoffel-Salat mit Schafskäse und Apfel
Eine genaue Rezeptmenge bezüglich der Würzmengen für einen Kartoffelsalat gibt es wohl nicht, es ist schier unmöglich einen Kartoffelsalat nach Maß aus einem Kochbuch zu machen. Eine Zutatenliste ja, aber der alles so entscheidende Moment nämlich der des Abschmeckens mit den Gewürzen ist reine Gefühlssache. Die Schwaben lieben ihren Kartoffelsalat, jede Hausfrau schwört auf das […]
Mit Pasta kann man ja die tollsten Salate zaubern, es wird wieder wärmer, da passte mir so eine Salatkombination so richtig gut. Ein Spaghettini-Salat sollte es sein, mit Garnelen, Avocado und Kresse. Natürlich durfte auch der Knoblauch nicht fehlen. Das meiste der Zutaten erhaschte ich auf dem Wochenmarkt, bei uns in Stuttgart- Stammheim ist dieser […]
Inspirationen für die Spargelsaison möchte ich geben. Diesmal ein Spargelsalat der es wirklich in sich hat. Wer Zitrone mag wird von diesem Salat total begeistert sein. Diesen Salat hatte ich voriges Jahr gemacht, er schmeckte Mega-Gut! 🙂 Das Rezept für den Spargel-Zitronen-Salat stammt von Vincent Klink. Zu dem Salat empfiehlt Vincent Klink Fisch, ich zog […]
Meine Oliven kaufe ich gerne in der Stuttgarter Markthalle, den Schafskäse auch. So auch diesmal, es gibt aber auch hervorragende Oliven an den Ständen auf unseren Wochenmärkten zu kaufen. Kein Qualitätsvergleich zu den Oliven aus den Supermärkten. Einen scharfen Olivensalat machte ich, mit einem Stück Schafskäse, ein Basilikum-Pesto rundete diesen Salat wunderbar ab. Dazu gab […]
Wir haben wunderschönes Wetter in Stuttgart, da passte so richtig dieser Spargelsalat dazu. Der Salat war diesmal ein Experiment, was Neues wollte ich versuchen. Gestern kaufte ich den ersten Spargel. Auf dem Wochenmarkt in Stuttgart, von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg. Birnen mussten in den Salat, ein Stand aus dem schönen Remstal, nahe Stuttgart hatte noch welche […]
Sauerkraut eignet sich ganz hervorragend für die Zubereitung von knackigen Salaten – da sind der Kreativität wirklich kaum Grenzen gesetzt! Heute habe ich mich für eine wunderbar fruchtige Variation entschieden. Die Kombination aus der leichten Säure des Krauts, süßen Orangen und herben Walnüssen ist einfach herrlich.