Alles aus dem Backofen, alles in einem Topf zubereitet, wenig Aufwand und ganz großer Geschmack. So beschreibe ich dieses fantastische Gericht und ich übertreibe nicht.
Hauptgerichte
Asiatisches Rinder-Tatar/Duftreis/Chapatis/Spargel/Limette/Minze
Selten, aber manchmal gefällt es mir sehr. Asiatisches zuzubereiten, hier war es eine kalte Vorspeise, echt lecker darf ich berichten!
Badischer Spargel-Salat
Das erste Spargel-Rezept von mir 2016, es ist eine Salat-Variation.
Gebratener Lachs auf Petersilienwurzel-Pastinaken-Stampf, Rosenkohl mit Speck, Bärlauchpesto und gerösteten Mandelsplitter
Das Bärlauchpesto am besten einen Tag vorher zubereiten, so kann es gut durchziehen und der Arbeitsaufwand am Kochtag ist geringer. Die Rezeptur sowie die Herstellung zum Pesto ist HIER zu finden.
Lauwarmer Linsensalat mit Apfel, Schafskäse, jungem Spinat, Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Das war eine leckere Vorspeise, junger Spinat macht sich in einem Salat in roher Version perfekt. Die Linsen kamen, wie immer bei mir, aus dem Ländle, aus Baden-Württemberg.
Kartoffel-Bärlauch-Suppe mit Lachs-Tatar
Wir haben Bärlauch-Zeit, diese Suppe habe ich zubereitet, sehr lecker kann ich berichten. Das Lachs-Tatar schmiegt sich passend dazu an, eine wunderbare Kombination wie ich finde!
Vegetarisches Linsen-Ragout mit gebackenen Zucchini-Scheiben
Eine vegetarische Geschichte, anläßlich der Buchvorstellung in der Uhu-Bar in Stuttgart. Schon lange her, schon lange versprochen, jetzt endlich hier auf dem Blog.
Ravioli mit einer Ricotta-Bärlauchpesto-Füllung mit Tomaten-Sauce
Normalerweise koche ich zu dieser Jahreszeit nicht mit Tomaten, wenn doch, dann nehme ich eine Dose zur Hand.
Mohn-Kuchen
Einen Mohnkuchen habe ich schon vor längerer Zeit zubereitet und euch auch versprochen, jetzt, endlich ist es soweit. Es hat lange gedauert,weil, das Ding hatte einen Hacken.
Riesengarnele mit Kartoffel-Bärlauchpesto-Püree und sautierten Champignons
Eine kleine Frühlingsempfehlung, sozusagen als Einstieg, Gruß aus der Küche gedacht. Auch als Vorspeise eignet sich dieses Ding wirklich hervorragend.
