Schon mal gebacken, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Voriges Jahr habe ich etwas Wunderbares erfahren, nämlich in der Ditzinger Ölmühle.. Eine freundliche Person begrüßte uns damals, ich stellte dann natürlich meine Fragen. Diese nette Frau merkte dass ich interessiert bin, so ging es ins Detail.
Schon einmal gekocht, nun auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Produkte unserer Erzeuger aus Baden-Württemberg haben bei mir ganz klar und immer Vorrang! Jederzeit! So auch diesmal, ein phantastisches Wurzel- Gemüse habe ich gekauft!
Es gibt viele Unarten wie ein Wiener Schnitzel, selbst in guten Restaurants verkauft wird. Ein Wienerschnitzel, mit den richtigen Zutaten sowie mit viel viel Liebe zubereitet sucht seinesgleichen!
Die schon fertige Gemüsebrühe-Basis Mir ist von der Maultaschen-Produktion noch etwas übrig geblieben, also musste ich mir etwas einfallen lassen. Warum nicht daraus Klößchen herstellen dachte ich mir, dazu gab es Spaghetti mit einer Sauce aus Tomaten, Karotten, Sellerie, Pastinaken, Petersilie und Lauch.
Heute hatte ich Zeit um mal wieder Maultaschen selbst herzustellen. Meine Rezeptur für die Füllung habe ich etwas verändert, ich bin mit dem Ergebnis zufrieden.
Heute hatte ich so richtig Spaß in der Küche. Zeit und Muße für ein Pastagericht. Die Ravioli bekamen eine Kürbis-Pesto-Füllung.
Schon mal gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt geht der Kürbis-Wahn in die nächste Runde: Das Kürbispesto hatte ich schon länger vor zu machen, so kam mir der Anstoß mit dem Mozzarella gerade recht.
Auf die Idee zu diesem Rumpsteak brachte mich folgendes: Der Vanillerostbraten ist ein klassisches Gericht der österreichischen und insbesondere der Wiener Küche, der in seiner Zubereitung dem Zwiebelrostbraten ähnlich ist.
Schon einmal gemacht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Zimt, Apfel, und ein Hauch von Ingwer, für mich eine Traum- Kombination. Ein Dessert, passend zum Herbst habe ich gekocht. Ergänzt hat das ganze ein Milchreis, nicht zu dick gekocht und zum Schluss mit Sahne verfeinert. Eine schöne cremige Angelegenheit war das.
Die Kraut-Saison kommt, bzw. ist schon da, darum eine Empfehlung auf “stuttgartcooking”, echt Schwäbisches!!! :-)) Schon mal gemacht, jetzt hier vorgestellt:
