Die gesunde Urkarotte, auch von unseren Erzeugern zu haben! Diese Karottensorte hat einen Eintrag verdient. Weil sie gesünder als eine herkömmliche Karotte ist und diese Karottensorte auf unseren Wochenmärkten in und um Stuttgart zu bekommen ist. Produkte aus der Region haben bei mir immer den Vorzug, immer halte ich Ausschau nach Lebensmittel unserer Erzeuger aus […]
Gemüse vom heimischen Wochenmarkt waren die Grundzutaten für einen wunderbaren Gemüseeintopf. Majoran, Knoblauch, Balsamico und Creme fraiche verfeinerten den Eintopf. Überhaupt, es geht bei mir nichts über einen gut gemachten Eintopf. Das Gemüse stammte wie meistens von einem der vielen Wochenmärkte in Stuttgart. Urkarotten, Petersilienwurzel, Weißkraut, Lauch, Hokkaidokürbis und Blattpetersilie kamen zum Einsatz. Gekocht hat […]
Mönch Berthold im Holzfass gereift von der Weinmanufaktur Untertürkheim. Diesmal hatten wir wieder einen Tropfen aus der Weinmanufaktur Untertürkheim. Ein Mönch Berthold war es, ein 2009er, wieder waren wir auf der ganzen Linie überzeugt! Das schreibt die Weinmanufaktur Untertürkheim über den Mönch Berthold: Unsere Mönch Berthold-Familie – von Preisen verwöhnt Die Weinmanufaktur Untertürkheim ist dieses […]
Schollenfilets mit Vanillebutter und Marktgemüse Eine Scholle bereitete ich zu. Mit einem Hauch von Vanille, Lorbeer, Zitronenschale und Knoblauch. Das Marktgemüse kam vom Stuttgarter Wochenmarkt, diesmal bekam ich für mein Fischgericht Steckrübe, Kürbis, Kohlrabi und Lauch. Wie gehabt, frische Qualitätsware von unseren Erzeugern, besseres Gemüse gibt es nicht! Für die Schollenfilets kochte ich vorher eine […]
Salat vom Stuttgarter Wochenmarkt mit Streifen von der Putenbrust Diesen Salat gab es vorige Woche, fast alles habe ich hierfür auf dem Wochenmarkt in Stuttgart von unseren heimischen Erzeugern gekauft. Champignons, etwas mit Zitronensaft mariniert, Orangenfilets, Sonnenblumenkerne leicht geröstet, Urkarotte sowie frisch geriebener Grana Padano rundeten den wirklich schmackhaften Salat ab. Zutaten: Ackersalat, geputzt und […]
Ich habe Glück, nur wenige Kilometer von meinem zu Hause entfernt befindet sich diese Goldgrube! Die Weinmanufaktur Untertürkheim. Der Verjus von dort ist fester Bestandteil in der Küche, selbstverständlich kommen auch die Weine von der Weinmanufaktur Untertürkheim bei uns nicht zu kurz. Diesmal war es ein Lemberger, Hochgenuss pur war angesagt! Weinmachen heißt für uns […]
Blutorangen in Scheiben leicht salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln, glatte Petersilie und Oliven darüber. Ein Schuss feinstes Olivenöl (habe ich direkt von meinem Schwager aus Italien ) darüber und genießen :)) Das wäre das Originalrezept von Angelina Mauriello, einer Facebook-Freundin von mir. Schon länger spukte mir dieser Salat im Kopfe rum, jetzt wurde er von mir […]
Steinbeißerfilet mit Stuttgarter-Wochenmarkt-Gemüsepfanne Stuttgarter-Wochenmarkt-Gemüsepfanne! 😉 Einem Besserwisser oder Auskenner würde diese Beilage-Beschreibung stören, ich weiß. Mir ist das jetzt egal, der Stuttgarter Wochenmarkt ist für mich Spitzenmäßig also bleibt er auch so oben in Front geschrieben. Dieser besondere Wochenmarkt hat es sich bei mir verdient! Auf dem Foto sieht man ein Stück Fisch, einfaches Gemüse , das war es. […]
Mit einem fertigen Filo-Teig ( Strudel-Teig ) kann man eine Menge zaubern. Diesmal war er die Grundlage für meinen Apfelstrudel. Im Gegensatz zu anderen Teigen welche ich immer selbst herstelle kaufe ich diesen Strudel-Teig auch als Fertigprodukt. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten, die Füllung war schnell gemacht, durchaus war das eine gute Alternative […]
Ein Salat sollte es sein. Orangenfilets auf jeden Fall, den Rest suchte ich mir zusammen. Sprossen passen mir immer in den Salat, Radieschensprossen waren es diesmal, Walnüsse und frisch geriebener Grana Padano ist noch hinzugekommen. Wenige Scheiben Entrecote vom Beef Hohenlohe ergänzten den Salat der mir völlig als Hauptgericht reichte. Zutaten: Rucola Orangenfilets Radieschensprossen Geriebener Grana […]
