Es hat lecker geschmeckt und gut gepasst. Das Paprika-Pesto zusammen mit den Zucchinistreifen harmonisiert sehr gut mit Pasta, egal welcher Sorte.
Autor: Ali Hasan
Tartelettes mit Vanille-Creme, Früchten und Beeren aus der Region
Heute nun die versprochene Rezeptur sowie Herstellung meiner kürzlich gemachten Tartelettes. Da ich ja ein überzeugter Anhänger von Produkten unserer Erzeuger aus Baden-Württemberg bin wartete ich natürlich auf die beste Gelegenheit Früchte und Beeren aus unserer Region zu verarbeiten.
Involtini alla milanese
Schon mal gekocht, jetzt auf stuttgartcooking vorgestellt: Viele Baden-Württemberger sind Genießer, man kennt sich hier in Sachen Essen aus. In der Gastronomie tut sich im Ländle jede Menge aber auch in der Landwirtschaft, bei den Erzeugern bewegt sich unheimlich viel. Vor allem die Klein- und Mittelbetriebe unserer Landwirte haben in Sachen Anbau, Produktion und Verarbeitung […]
Mousse au Chocolat "Hell und Dunkel"
Zwischendurch etwas süßes, schon einmal gemacht: Unser heutiges Dessert, eine Bombe, aber Megagut! Am besten man stellt das Mousse au Chocolat einen Tag vorher her, dann kann es gut auskühlen und die richtige Konsistenz kann sich wunderbar entfalten.
Maultaschenpfanne mit Gemüse und Champignon
Regionales Gemüse gibt es gerade in großer Vielfalt, nahezu alles was der Markt so bietet geht für diese Maultaschenpfanne. Maultaschen waren noch im Kühlschrank, Gemüse und Champignon habe ich noch schnell besorgt, eine Maultaschenpfanne bereitete ich heute zu.
Paprika-Pesto
Frischen Paprika bekam ich in einem Hofladen. Von hier aus der Region, ein bisschen Hilfe brauchten dies Paprika mit Sicherheit, mir machte das nichts, zu verliebt schauten mich diese Dinger an. Also mitgenommen und ein Paprika-Pesto hergestellt.
Crepes mit Vanille-Eis und Kirschen in Balsamico
Noch etwas mit Kirschen. Das muss man aber mögen, Kirschen mit Balsamico, ich finde es passt phantastisch.
Das neue Küchenstudio muss fertig werden ;-))
…………deswegen bleibt heute die Küche kalt ;-))))
Lauwarmer Maultaschensalat ein echter Hit
Schon mal probiert? Einen Maultaschensalat meine ich. Wenn nicht dann hast Du was Sensationelles versäumt. Lauwarm sollte er sein und ganz wichtig, zu lange stehen tut dem Salat nicht gut. Meine Maultaschen kamen diesmal vom Metzger meines Vertrauens, ansonsten mache ich die Dinger natürlich selbst. Alles andere Drumherum kam vom Stuttgarter Wochenmarkt. Es passt alles hinein […]
Beerenzeit, Kirschenzeit, jetzt auch in Baden-Württemberg :-)
Jetzt gibt es auch bei uns in Baden-Württemberg Beeren und Kirschen in Hülle und Fülle. Diese hier blieben mir gestern übrig, mit Tarte-Teig und selbst hergestellter Vanille-Creme kombinierte ich heute die verschiedenen Beerensorten. Übrigens, keine Beeren und Kirschen der Welt schmecken besser als alle Sorten um die Ecke beim Erzeuger. Damit verwöhnst Du nicht nur deinem Gaumen, damit […]
