Als kleinen Snack am Abend, da brauche ich nicht mehr dazu! Doch……..ein Stück Brot und ein Glas Rotwein! 🙂
Autor: Ali Hasan
Heidelbeeren-Zitronen-Parfait
Eine Eiscreme-Geschichte welche auch wunderbar ohne Eismaschine funktioniert! Heidelbeeren und Zitrone wollte ich zusammen in einem Parfait versuchen. Die Zitrone hielt ich dezent im Hintergrund den wesentlich höheren Anteil hatten die Blaubeeren. Zusammen mit der Vanille harmonisierten diese drei Bestandteile sehr gut. Entstanden ist das Parfait spontan, sozusagen frei Schnauze, den Sahneanteil halbierte ich dafür […]
Gebackene Trüffelkartoffeln mit Guacamole
Die violette Kartoffel, auch Trüffelkartoffel genannt ist für mich immer wieder eine tolle Abwechslung. Auch unsere Erzeuger haben diese Kartoffelsorte wieder entdeckt, es gibt sie zum Beispiel in der Stuttgarter Markthalle oder auf den Stuttgarter Wochenmärkten.
Melone am Abend, von einem heimischen Erzeuger
Schwabenpfännle
Schon einmal gemacht war das der damalige Blog-Eintrag: Als ich vor vielen Jahren als Österreicher in das Schwabenland kam lernte ich, dass den Schwaben die Sauce sehr viel bedeutet. Mit viel meint der Schwabe zwar die Menge, aber sicher soll diese Sauce auch viel Qualität besitzen. Die Sauce darf in Baden-Württemberg zu fast keinem Gericht […]
Schweinehals mit einer Brezelfüllung
Die gleiche Masse wie bei den Brezelknödeln, eingepackt als Füllung in einem Schweinehals. Oberlecker!
Brezelknödeln
Eine wunderbare Alternative zum Semmelknödel. Im Prinzip die gleichen Zutaten, außer das die Semmelwürfel mit Würfeln von der Laugenbrezel ersetzt werden. Die Brezelknödeln bekommen durch das Laugengebäck den typischen Geschmack, echt lecker. Zu diesen Brezelknödeln gibt es Champignon in Rahm dazu, mehr brauchts wirklich nicht. Zutaten: Laugenbrezeln ( Vortag ), vom Salz befreit und in […]
Handgeschabte Spätzle
Handgeschabte Spätzle vom Brett. Die brauche ich für das Schwabenpfännle, das Blog-Foto taugt nicht für das bald erscheinende Kochbuch. Nun ja, dann eben weiter in der Küche und Spätzle schaben! 🙂
Es war ein Sommertraum mit Bacardi-Feeling und Rosmarin-Parfüm :-)
Wunderschönes Wetter, ich erfüllte mir heute diesen Sommertraum. Angeregt von Heiner, einem Facebook-Freund musste ich diese Variation unbedingt versuchen.
Ofenschlupfer auf eine andere Art
Auf dem Stuttgarter Wochenmarkt entdeckte ich Schalen mit gemischten Beeren und Früchten.
