Radieschen, jetzt sind sie auf unseren Wochenmärkten in bester Qualität von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg zu haben.
Jahr: 2012
Kohlrabiflan an Petersilien-Pesto
Kohlrabiflan an Petersilien-Pesto und Bratkartoffeln Vegetarische Kost, das kommt bei uns oft zu kurz. Diesmal gab es einen Kohlrabiflan, mit einem Petersilien-Pesto .
Lauwarmer Spaghetti-Salat mit Spargel, Rhabarber, Wildkräuter und kross gebratene Putenbrustscheiben an einem Hagebutten-Dressing
Es wargestern eines meiner Experimente, schon länger wollte ich Rhabarber in einemSalat zu versuchen.
Mini-Pizza mit Spargel und marinierter Kresse
Einige Mini-Pizzas mit etwas Frische habe ich zubereitet. Die Frische brachte mir marinierte Kresse.
Salbeiblätter im Tempura-Teig mit Hagebutten-Dip
Der Salbeiwächst im neuen Kräuter-Beet wie verrückt also musste ich Abhilfe schaffen.
Maultaschen geröstet mit Ei, Bärlauch-Pesto und marinierten Sauerampfer
MitMaultaschen neue Kreationen zu probieren macht Spaß, je nach Saison kann manmit den Maultaschen so richtig große Abwechslung auf den Tisch bringen.
Pasta gefüllt mit einer Hackfleisch-Füllung, in der Tomaten-Sauce gegart und mit Käse überbacken
Ein einfaches, leckeres Gericht. Große Pasta ähnlich wie Cannelloni, nur nicht so lang in der Form habeich entdeckt. Diese habe ich mit Hackfleisch-Mischung gefüllt.
Chips von der Trüffel-Kartoffel aus heimischen Anbau
Gestern machte ich Chips von der Trüffel-Kartoffel. Als Zugabe zu einer Spargel-Creme-Suppe. Von den restlichen Kartoffeln stellte ich auch Chips her.
Pasta Asciutta auf meine Art
Zu diesem Gericht hilft mit immer meine selbst hergestellteGemüsebrühe-Basis für wenig Aufwand. Diese Basis kann man in größerer Mengezubereiten, gekühlt hebt das locker einige Wochen.
Lachs an kalter Minze-Sauce mit Pinienkernen und Spargel-Pasta
Heute gab esLachs, mit fällt es immer schwer an der Fisch-Theke nicht zu diesem Fisch zugreifen.
