Schwäbische & österreichische Rezepte
Wenn sich zwei absolute Frühlings-Highlights auf dem Teller treffen, kann nur etwas Großartiges entstehen! In diesem schnellen Rezept kombinieren wir zarten weißen Spargel mit einem intensiv-würzigen Bärlauchpesto. Für das optische und geschmackliche Highlight sorgen knusprige, violette Chips von der Trüffelkartoffel. Ein wunderbar edler, kleiner Snack oder eine tolle Vorspeise, die mit minimalem Aufwand richtig Eindruck […]
Die Bärlauch-Saison muss einfach in vollen Zügen ausgekostet werden! Bei dieser schnellen Pasta-Variante kombinieren wir das feine Knoblaucharoma des Bärlauchs mit der Frische von Blattpetersilie und einer angenehmen Schärfe von Peperoni. Dank einer besonderen italienischen Garmethode direkt in der Pfanne verbindet sich das stärkehaltige Nudelwasser mit dem Parmesan zu einer herrlich cremigen Sauce – ganz […]
Es ist endlich wieder Bärlauchzeit! Sobald uns der herrliche Frühlingsduft um die Nase weht, ist es höchste Zeit für ein selbstgemachtes Bärlauch-Pesto. Bittschön, hier ist mein absolutes Lieblingsrezept für dich! Die Kombination aus frischem Bärlauch, glatter Petersilie, feinen Pinienkernen und würzigen Kürbiskernen schmeckt einfach unschlagbar zu Pasta, auf frischem Brot oder als feines Extra zu […]
Heute entführe ich dich in die asiatische Aromenküche! Es gibt einen kross gebratenen Asia-Schweinebauch, der durch eine würzig-süße Glasur mit Tom-Yum-Paste, Honig und Chili perfekt karamellisiert. Als genialer Gegenspieler zum reichhaltigen Fleisch kommt ein knackiger, frischer Glasnudelsalat auf den Teller. Die Kombination aus heiß und kalt sowie kross und saftig ist ein absolutes Geschmackserlebnis. Lass […]
