Lebensgewohnheitenändern sich, so auch im Urlaub. Für mich zumindest. Früher gefielen mir schickeHotels, Essen gehen, sich bedienen zu lassen. Heute brauche ich im Urlaubsortweder ein Hotel noch irgendwelche Menschen um mich rum die mich bedienen.
Monat: Juni 2013
Vanille-Eis-Creme selbst hergestellt
Selbsthergestellte Eiscreme ist ein Genuss. Kein Vergleich mit den Eissorten imSupermarkt mit den vielen Zusatzstoffen. Farbstoffe, Aromastoffe usw. inLebensmitteln ergeben für mich ein vernichtendes Ergebnis.
Baby Back Ribs mit einem Kartoffelsalat mediterran angehaucht
Die Ribswaren ein Experiment für den Backofen. Sehr gut hat es funktioniert aber auch auf dem Grill werden diese mariniertenRibs glänzen.
Wurst-Käse-Salat mit Rhabarber, Trauben-Kern-Öl und Bratkartoffeln
Dieser Salatschmeckte so fantastisch das er einen Eintrag verdient hat. So richtigüberzeugt war ich vor der Zubereitung nicht, Rhabarber habe ich so noch gar niebegleitet, letztendlich war ich doch wieder mal sehr erfreut.
Pikanter Semmel-Schmarrn
Da ist eralso, der Semmel-Schmarrn in der pikanten Variation. Alles was gerade Saisonhat ist machbar, ich hatte Spargel, Speck, Lauch-Zwiebel, Tomaten und´Champignons als Begleitung.
Semmel-Schmarrn mit marinierten Erdbeeren
Wie so oft bei mir, es wurde allesanders. Geplant war eigentlich ein Semmel-Schmarrn nach alter Rezeptur. Beimersten Einkauf für die süße Variante schmiss ich während des Einkaufes um weilmir eine pikante Version in den Kopf schoss.
Pizza mit Spargel und anderen Leckereien
Diese Pizza war für mich eine Delikatesse. Für die Auflage habe ich mich fürSpargel, Räucherlachs, Walnüsse, gehacktes Ei sowie etwas Parmesan entschieden.
Linsen-Ragout mit Pasta mediterran zubereitet
BesteBeluga-Linsen, Nudeln und Apfel-Balsamico-Essig hatte ich, alles kam vonunseren Erzeugern aus Baden-Württemberg, genauer aus dem Heckengäu. Alsbekennender Anhänger unserer heimischen Lebensmittel war das heute für michwieder einmal ein Highlight.
