Guacamole, ein Avocado-Dip hat den Ursprung wohl aus der mexikanischen Küche. Trüffelkartoffeln hatte ich noch zu Hause, da passte mir diese Kombination sehr gut.
Monat: September 2012
Büffel-Mozzarella an Kürbis-Pesto
Das Kürbispesto hatte ich schon länger vor zu machen, so kam mir der Anstoß mit dem Mozzarella gerade passend.
Käsestangen mit Paprika, eingelegt in Olivenöl, Knoblauch und Ingwer
Ein delikater Snack, für Abends zum Glas Wein sicher zu empfehlen. Das ganze kann man schon wunderbar einige Stunden vorher zubereiten sodass einem gemütlichen Abend nichts mehr im Wege steht.
Feige im Holunderblüten-Sirup an Balsamico-Zitronenmelisse-Joghurt
Zwischendurch Außergewöhnliches liebe ich. Vor allem dieKombination Süß-sauer-scharf ist dabei immer so mein Favorit. Liegt es am „sichnicht entscheiden können“?
Rücken vom „stauferico“ am Stück gebraten mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Pasta
VomGourmetschwein „stauferico“ habe ich schon berichtet, diesmal wollte ich etwasganz neues damit versuchen.
Tarte mit Paprika, Allgäuer Bergkäse und Knoblauch
Eine Tarteist etwas leckeres, ich habe schon lange meinen Liebling-Tarte-Teig gefunden. DerUntergrund bleibt sozusagen bei meinen Tartes immer der gleiche.
Kartoffel-Tomaten-Mozzarella-Auflauf
Mit fast denletzten Tomaten machte ich heute einen Auflauf, die Tomaten trockneten gesternso ca. 4 Stunden vor sich hin. Mit wenigen Zutaten war das heute eine schöneGeschichte, ich kann es empfehlen, Tomate muss ja nicht immer Pasta küssen. :-).
Schupfnudeln mit Sauerkraut
Schupfnudeln (auch Bubaspitzle genannt) mit Sauerkraut wirdbei uns in Baden-Württemberg nahezu bei jedem Festle angeboten. MeineSchupfnudeln bereite ich immer mit einem Kartoffelteig zu. Es kann bei gutenund frischen Zutaten eigentlich überhaupt nichts schief gehen.
Pasta mit einer Kürbis-Bolognese
EineKombination die im ersten Moment etwas gewagt erscheint. Wer wagt gewinnt, oderverliert, auch bei der Zubereitung eines Gerichtes trifft das so zu.
Käse-Kürbis-Spätzle mit Spinat und Champignons
Vornewegkann ich berichten, eine wirklich tolle Kombination. Die Spätzle-Rezeptur istdiesmal genau beschrieben, gedacht so für 4 Personen.
