Schwäbische & österreichische Rezepte
Schon mal gemacht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Ein in Richtung kalter Jahreszeit gehendes Dessert mit Walnüssen von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg bereitete ich zu. Die Zwetschgen ( Pflaumen ) kamen ebenso aus unserer Region, jede Menge davon habe ich im Froster.
Schon mal gebacken, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Voriges Jahr habe ich etwas Wunderbares erfahren, nämlich in der Ditzinger Ölmühle.. Eine freundliche Person begrüßte uns damals, ich stellte dann natürlich meine Fragen. Diese nette Frau merkte dass ich interessiert bin, so ging es ins Detail.
Schon einmal gekocht, nun auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Produkte unserer Erzeuger aus Baden-Württemberg haben bei mir ganz klar und immer Vorrang! Jederzeit! So auch diesmal, ein phantastisches Wurzel- Gemüse habe ich gekauft!
Es gibt viele Unarten wie ein Wiener Schnitzel, selbst in guten Restaurants verkauft wird. Ein Wienerschnitzel, mit den richtigen Zutaten sowie mit viel viel Liebe zubereitet sucht seinesgleichen!
Die schon fertige Gemüsebrühe-Basis Mir ist von der Maultaschen-Produktion noch etwas übrig geblieben, also musste ich mir etwas einfallen lassen. Warum nicht daraus Klößchen herstellen dachte ich mir, dazu gab es Spaghetti mit einer Sauce aus Tomaten, Karotten, Sellerie, Pastinaken, Petersilie und Lauch.
Weintrauben aus der Region, direkt von unseren Erzeugern, vom Trollinger. Ein heutiges Mitbringsel vom Stuttgarter Wochenmarkt, sozusagen gerade als süßes Dessert genossen. Die Trauben schmeckten Traumhaft! 🙂
Heute hatte ich so richtig Spaß in der Küche. Zeit und Muße für ein Pastagericht. Die Ravioli bekamen eine Kürbis-Pesto-Füllung.
Schon mal gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt geht der Kürbis-Wahn in die nächste Runde: Das Kürbispesto hatte ich schon länger vor zu machen, so kam mir der Anstoß mit dem Mozzarella gerade recht.
Auf die Idee zu diesem Rumpsteak brachte mich folgendes: Der Vanillerostbraten ist ein klassisches Gericht der österreichischen und insbesondere der Wiener Küche, der in seiner Zubereitung dem Zwiebelrostbraten ähnlich ist.
