Ich hätte diese Nudeltaschen auch gerollte Maultaschen mit einer Pizza-Fleischkäse-Füllung nennen können, außerhalb von Baden-Württembergs wären da ab er viele etwas irritiert, deswegen meine andere Namensgebung.
Heimatküche
Nudel-Spargel-Pfanne mit Frischkäse und Parmesan
Mein erstes Spargelgericht 2020, mit Nudeln von hier, also aus Baden-Württemberg zubereitet.
Lachsspieß im Backteig und Gurkenspaghetti
Lecker Fisch im Backteig, eine leichte Variante.
Pfitzauf an gedünsteten Apfelstücken mit Vanille-Sahne und Eierlikör
Pfitzauf in Kombination.
Honigananas mit Mascarponecreme
Ein leckeres Dessert, total einfach in der Herstellung.
Rinderfilet an Sauce Diable mit Trüffelkartoffeln
Ein leckeres Essen, an sich nicht besonderes, die Sauce Diable, oder auch Teufelssauce genannt war bei mir der Ausgang. Als Grundsauce benötigt man einen Kalbsjus, der Rest ist nicht kompliziert.
Sauerrahm-Zimt-Eis mit in Weißwein gedünsteten Birnenspalten
Die Temperaturen steigen, die Sehnsucht nach einer Eiscreme wird größer.
Zander im Tempurateig mit Spargel an Beurre blanc und Salzkartoffeln
Das Gericht funktioniert natürlich auch mit weißen Spargel.
Pansooti mit Walnuss-Sauce aus der Retro-Kiste
Dieses Pasta-Gericht kochte ich vor über 10 Jahren, damals hieß meine Seite johannesguggenberger.de , dort versuchte ich meine ersten Koch-Blogger-Einträge.
Eine Suppe mit Linsen von der Schwäbischen Alb
Als bekennender Fan unserer heimischen Erzeuger hat es mir die Linse so richtig angetan. Linsen von der Schwäbischen Alb!
