Variierbar ist dieser Salat die ganze Saison über, es werden einfach die Salat-Zutaten der jeweiligen Jahreszeit angepasst.
Heimatküche
Eieromelette mit Rosenkohl Speck und Zwiebel
Eieromelettes lassen sich mit vielem kombinieren. Diesmal kam Rosenkohl, Speck und Zwiebel in die Eierpfanne. Mit Röstkartoffel ein wunderbares Hauptessen, einfach und wirklich lecker! Das Auge isst ja bekanntlich mit, auch bei Eierspeisen kann man einen Hingucker präsentieren.
Bunter Frühlings-Salat mit Bärlauch
Bunten Salat nenne ich das ganze, es hat OBERLECKER geschmeckt.
Gebratene Käsespätzle mit Blatt-Salat
Eine deftige Sache, diesmal habe ich so richtig große Portionen kalkuliert. Auch beim Käse habe ich nicht gespart, viel Schnittlauch dazu schmeckt hervorragend und die Zwiebelwürfel durften auch nicht zu spärlich ausfallen.
Schwäbisch-Hällisches Landschweinefilet in Zitronen-Sauce mit Bärlauch-Spätzle
Schweinefilet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit einer Zitronen-Sauce, dazu gab es die handgeschabten Bärlauch-Spätzle.
Pasta All’Arrabbiata oder Nudeln mit scharfer Sauce
Ein ganz einfaches Gericht, geht schnell und schmeckt sehr lecker.
Eier-Pfannkuchen mit Bärlauch, Speck, Zwiebel und Champignons
Die Bärlauch-Saison hat begonnen und ich gebe es ja zu, dieses Kraut hat es mir besonders angetan.
Gebratene Polenta mit Nüsse und Kräutern an Bärlauch-Tomaten-Sauce und Champignons
Die Polenta hatte ich ja schon am Vortag hergestellt, sie musste lediglich portioniert und gebraten werden.
Überbackener Spinat mit Bärlauch an Ravioli mit einer Kartoffel-Birnen-Füllung
Der Spinat kommt mit ganz großen Schritten, diesmal habe ich ihn mit Parmesan überbacken. Bärlauch ist bei uns auch schon der Renner, diesmal war es sozusagen der Knoblauch-Ersatz im Spinat.
Vanille-Eis mit Birne im Back-Teig an Hagebutten-Minze-Sauce
Passend zu dieser Jahreszeit könnte diese Variante ein schöner Menü-Abschluss sein.
