Nichts außergewöhnliches im ersten Moment. Und DOCH, in Kombination mit dem Pesto ein idealer Snack, Frühstück, was auch immer. Das Bärlauch-Pesto macht diesen Happen so besonders, den Hauch Chili nicht vergessen.
Jedes Jahr startet für mich in der Bärlauch-Saison auch die Produktion zum Bärlauch- Pesto und jedes Jahr gibt es ein neues Rezept. Diesmal machte ich das Pesto nicht wie gewohnt mit Olivenöl, ein hochwertiges Rapsöl aus der Ditzinger Ölmühle kam zum Einsatz. Vom Ergebnis war ich total begeistert. Solltet ihr das Pesto nachmachen wollen HIER gibt es das Rezept dazu. Aber bitte, verwendet kein billiges Rapsöl aus dem Supermarkt, das Endergebnis wird euch nicht von den Socken hauen. Es MUSS ein hochwertiges Rapsöl sein, nur so bekommt ihr diese nussartige, wohlschmeckende Nuance in das Glas. Zur Herstellung dieses Snacks brauche ich nichts weiter zu schreiben, Rühreier, dann mit dem Bärlauch-Pesto beträufelt, etwas Chili und getoastetes Weißbrot, ihr werdet begeistert sein. Ehrlich!
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