Kohlrabiflan an Petersilien-Pesto und Bratkartoffeln Vegetarische Kost, das kommt bei uns oft zu kurz. Diesmal gab es einen Kohlrabiflan, mit einem Petersilien-Pesto .
Heimatküche
Maultaschen geröstet mit Ei, Bärlauch-Pesto und marinierten Sauerampfer
MitMaultaschen neue Kreationen zu probieren macht Spaß, je nach Saison kann manmit den Maultaschen so richtig große Abwechslung auf den Tisch bringen.
Chips von der Trüffel-Kartoffel aus heimischen Anbau
Gestern machte ich Chips von der Trüffel-Kartoffel. Als Zugabe zu einer Spargel-Creme-Suppe. Von den restlichen Kartoffeln stellte ich auch Chips her.
Pasta Asciutta auf meine Art
Zu diesem Gericht hilft mit immer meine selbst hergestellteGemüsebrühe-Basis für wenig Aufwand. Diese Basis kann man in größerer Mengezubereiten, gekühlt hebt das locker einige Wochen.
Spargel gebraten mit Rohschinken, gratiniert mit Parmesan, Bratkartoffeln und verlorenem Ei
Eine wie ichfinde schöne Geschichte, Spargel in der Pfanne gebraten, alles mal ohne einerButter-Sauce, zum Schluss habe ich das Gericht mit richtig gutem Olivenölbeträufelt.
Eintropf-Suppe wie vom Kirchenwirt
Eine Suppewie es bei uns zu Hause im elterlichen Kirchenwirt in der Steiermark immer gab.
Reisauflauf Schönbrunn
Aus meiner Heimat Österreich, eine fast schonin Vergessenheit geratene Süßspeise.
Hähnchenspieß mit Karotten-Orangen-Risotto und Violen-Blüten an reduzierten Balsamico
Schon mal gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Kaum spüre ich die ersten warmen Sonnenstrahlen und schon kann ich kaum mehr erwarten! 🙂
Wurst-Käse-Salat mit Birnen
EinenWurst-Käse-Salat gab es, mit einer Schwarzwurst, Schinkenwurst, Emmentaler undBirnen.
Zimt-Parfait an Chili-Pflaumen und steirischen Topfenkuchen
Ein Dessert wieich es mag, die Chili in den Pflaumen machten sich besonders gut. Die Pflaumenkamen aus dem Tiefkühler, ich hatte noch welche von der Saison 2011.
