Schon einmal gemacht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Liebesapfel „Das Leben ein Walzer“
Heimatküche
Lardo vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
Das gab es heute Abend als kleinen Snack. Lardo vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein. Gekauft in der Stuttgarter Markthalle. Er schmeckte Traumhaft. Sehr guten Lardo stellen also auch vereinzelt unserer Metzger vor Ort her, ich finde das natürlich Oberklasse!
Jakobsmuscheln mit Schwäbischer Schwarzwurst und karamellisierten Apfel
Eine guteKombi, im Glas angerichtet, echt hübsch anzusehen.
Gebratener Zander an Wintergemüse aus der Region
Schon einmal gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt! Wieder einmal Tatort Wochenmarkt, diesmal aber LudwigsburgerWochenmarkt .
Entenbrust an Orangensauce mit Kartoffel-Basilikumpüree und Champignonragout
Schon malgekocht, jetzt auf „stuttgartcooking“ vorgestellt. Wie ichfinde eine gute Kombi, Entenbrust, ist bei mir sowieso immer eine Bank! 😉
Maultaschen mit Tomaten-Sauce, Schwarzwälder Schinken und Salbei
Maultaschen gehen bei mir immer! Vor Jahren war ich noch voller Respekt was Zubereitungsarten bezüglich Maultaschen angeht.
Linsen mit Spätzle Saitenwürstchen und Speck
Mit Linsen von der Schwäbischen Alb möchte ich meinen Lesern einen Guten Rutsch in das neue Jahr 2012 wünschen! Euch allen nur das Beste, vor allem das allerwichtigste, viel Gesundheit!
Leberknödel-Suppe
Die versprochene Rezeptur für die Leberknödel.
Gulasch wie damals in der Gulaschkanone zubereitet
Gulasch und Tafelspitz verbindet mich mit meiner Herkunft und Heimat Österreich.
Krusten-Rollbraten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Einen Krusten-Rollbraten bereite ich zu, vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein. Dieses Fleisch ist in seiner Qualität einzigartig und absolut nicht vergleichbar mit Schweinefleisch aus der Massen-Zucht. Gekauft habe ich dieses Stück in der Stuttgarter Markthalle beim Stand der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Dieser Stand dort hat nicht nur bestes Schweinefleisch, viele andere Gustostückerl, wie etwa Rindfleisch vom […]
