Diese gefüllten Roastbeef-Röllchen hatte ich schon vor einiger Zeit gemacht, jetzt möchte ich diese auf meinem Blog “stuttgartcooking” vorstellen. Das Roastbeef stammte vom Boef Hohenlohe von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, auch BESH genannt.
DieseSalat-Kreation widme ich einem Jung-Unternehmer in Stuttgart. Metzgermeister, StefanBless, dem Junior-Chef der Metzgerei Bless in Stuttgart Möhringen. Er ist derErfinder der „Stuggis“, für die er den Innovationspreis bekommen hat, die„Stuggis“ sind patentiert und geschützt.
Ein Rezept aus dem Mittelalter, 1375 verfasst aus „ Le Viandier“ einer mittelalterlichen Rezeptsammlung. Geschmacksexplosion pur! Diese Art einer Zubereitung für einen Kalbspfeffer hat mich umgehauen.
Da ist siealso die versprochene Grill-Sauce, mit Hägenmark (also Hagebutten-Mark), viel schwarzenfrisch geriebenen Pfeffer, Schwäbischen Whisky und einigen anderen Zutaten.
Das hier istkeine billige Werbeveranstaltung, das hier ist meine eigene absoluteÜberzeugung von einem Produkt von dessen ich zu 100% überzeugt bin! Etwasanderes gibt es auf meinen Seiten nicht.
Eineerfrischende Geschichte, dieser Salat passt auch jetzt auf dem Grill-Tischhervorragend.
Blick auf das Dorf wo ich in Österreich, in der Steiermark aufwuchs Mehr Bilder gibt es im Innenteil des Beitrages 🙂
Das war ein kleiner Snack zum Abend, durchaus als Vorspeise vorstellbar. Hat man das Bärlauch-Pesto zur Hand ist es schnell zubereitet und schmeckt wirklich lecker.
Lebensmittelaus der eigenen Region stehen bei mir sowieso immer im Vordergrund. Wenn essich anbietet versuche ich aber auch immer Spezialitäten aus Baden Württembergin meine Gerichte miteinzubinden.
Radieschen, jetzt sind sie auf unseren Wochenmärkten in bester Qualität von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg zu haben.
