BesteBeluga-Linsen, Nudeln und Apfel-Balsamico-Essig hatte ich, alles kam vonunseren Erzeugern aus Baden-Württemberg, genauer aus dem Heckengäu. Alsbekennender Anhänger unserer heimischen Lebensmittel war das heute für michwieder einmal ein Highlight.
Mit alterRezeptur heute gekocht und mit neuen Fotos auf „stuttgartcooking“ vorgestellt. Mirgefällt die italienische Küche sehr. Vieles von dort haben wir in unserendeutschen Küchen schon längst integriert, das wissen viele gar nicht.
Einevegetarische Angelegenheit, mit Linsen von der Schwäbischen Alb zubereitet. DerDip dazu ist wichtig, der Linsen-Bratling braucht ähnlich wie auch ein Vollkorn-BratlingFeuchtigkeit.
Mit Linsenvon der Zollern-Alb habe ich diesen Salat hergestellt. Linsen ausBaden-Württemberg, jawohl das gibt es und sie schmecken vorzüglich kann ichberichten.
Wenn ich Gäste bekoche und vorher in die Runde werfe was es geben soll erhalte ich sehr oft den Wunsch nach Zwiebelrostbraten. Also muss ja etwas dran sein an diesem Rostbraten. Erlernt habe ich diese Zubereitung natürlich in Baden-Württemberg. In Österreich wird er in den meisten Restaurants komplett anders zubereitet. Vom Rinderrücken, in Österreich auch […]
Wir könnenes in Baden-Württemberg auch und zwar einen Weißwurst-Salat zubereiten.Variierbar ist dieser Salat die ganze Saison über, es werden einfach dieSalat-Zutaten der jeweiligen Jahreszeit angepasst.
DieBärlauch-Saison ist im vollen Gange, diesmal wollte ich den Bärlauch in denSpätzle-Teig. Bärlauch-Spätzle habe ich hergestellt.
Langos mit Sauerrahm, Speck, Emmentaler, Knoblauch und gehackter Blattpetersilie wurde belegt. Langos wollte ich schon lange mal machen.
Glück gehabtmit dem Wetter, heute wurde der Grill 2013 eingeweiht. Schön war es, zu derBärlauch-Schnittlauch-Creme gab es gebackene Kartoffeln, Lachs und T-Bone-Steaks.
Eine Frittatensuppe oder hier bei uns im Schwäbischen auch Flädlesuppe genannt stellte ich schon vor einer Weile her. Jetzt möchte ich diese vorstellen. Nicht nur die Frittaten sind wichtig, auch die Suppe sollte selbst gemacht sein und so richtig gut nach Fleischbrühe schmecken.
