Wieder zurück aus Ligurien werde ich euch hier mein inItalien gekochtes servieren. Vielleicht ist ja das eine oder andere für euchdabei, würde mich sehr darüber freuen.
Heimatküche
Kartoffel-Stierum mit Schnittlauch und Tomaten-Sauce
Kartoffel-Stierumeine Schwäbische Spezialität. HIER habe ich dieses Gericht schon mal gekocht,heute wollte ich damit etwas anderes versuchen.
Rinder-Gulasch auf meine Art
Gulasch-Rezepte gibt es zu Hauf, in Österreich bevorzugt maneher die würzigen, deftigen Gulasch-Zubereitungsarten.
Gegrillte Auberginen-Scheiben an Tomatenwürfeln ,Staudensellerie, mit einer süß-sauren Marinade, Basilikum und Parmesan
Meine Bildervon meinem gekochten Essen der letzten Tage stapeln sich, ich komme echt nichtmit dem posten hinterher. Gestern habe ich auf Facebook versprochen nicht immerdie neuesten Gerichte “alleine per Bild” zu präsentieren, sondern auch wieder vonmir gekochtes und fotografiertes mit dazugehöriger Rezeptur mein Blogaufzufüllen.
Caprese mit Mozzarella von der Schwäbischen Alb und geröstetem Weißbrot
Schon wiederzubereitet, bei diesem Wetter ist Caprese einfach ein idealer abendlicherBegleiter. Diesmal war die Mozzarella-Geschichte etwas ganz besonderes.
Tomaten-Eintopf aus dem Backofen überbacken mit Büffel-Mozzarella von der Schwäbischen Alb
Eineschnelle Geschichte, vorausgesetzt hat man die Dicken Bohnen schon gekocht undgeschält!
Rumpsteak mit gebratenen Erdbeeren und Kartoffel-Stampf
DiesesGericht war eine Premiere, gekocht habe ich es in Ligurien. Fleisch essen wirnicht mehr viel und wenn dann muss die Qualität stimmen.
Schwaben-Pfännle mit Kartoffelsalat
Als ich vorvielen Jahren als Österreicher in das Schwabenland kam lernte ich, dass denSchwaben die Sauce sehr viel bedeutet. Mit viel meint der Schwabe zwar dieMenge, aber sicher soll diese Sauce auch viel Qualität besitzen. Die Sauce darfin Baden-Württemberg zu fast keinem Gericht fehlen.
Sommerlicher Maultaschen-Salat
Es muss jaauch mal wieder in Richtung Schwäbische Zubereitung was gehen. Eben unddeswegen suchte ich mir heute einen Maultaschen-Salat aus.
Wurst-Käse-Salat mit Rhabarber, Trauben-Kern-Öl und Bratkartoffeln
Dieser Salatschmeckte so fantastisch das er einen Eintrag verdient hat. So richtigüberzeugt war ich vor der Zubereitung nicht, Rhabarber habe ich so noch gar niebegleitet, letztendlich war ich doch wieder mal sehr erfreut.
