Manche denken ein Erdäpfelschmarrn wäre Bratkartoffeln ganz fein zerkleinert. Das stimmt so nicht, es ist ein großer Unterschied zur Zubereitung von Bratkartoffeln und
Heimatküche
Jakobsmuscheln mit Schwäbischer Schwarzwurst und karamellisierten Apfel
Die unten angegebene Zutatenliste ist für eine Vorspeise ausgerichtet,
Orangen-Polenta mit Quark-Schaum überbacken
Süßes war es wieder, diesmal mit Polenta mit Orangen und einem delikaten Quark-Schaum oder wie man in Österreich oder Bayern auch zum Quark sagt Topfen-Schaum.
Zwiebel-Weißwein-Gulasch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Schwäbisch-Hällisches Landschwein, vereint mit ganz viel Stettener Brotwasser, ein Riesling trocken vom Weingut Herzog von Württemberg.
Schweinegulasch mit Mehlspatzen
Schweinegulasch mit
Kartoffel-Wirsing-Bratlinge mit einer kalten Schnittlauch-Sauce
Wirsing und Kartoffel, ein perfektes Duo.
Röstzwiebeln zum Braten, Zwiebelrostbraten und so weiter….
Leckere Röstzwiebeln sind was feines, nicht zu vergleichen mit dem gekauften Produkt! Die fertigen Röstzwiebeln lassen sich durchaus 1 Woche in luftverschlossenen Behältnissen aufheben, überhaupt kein Problem. Das allerwichtigste bei der Herstellung:
Kartoffel-Stierum mit einem Rettich-Kresse-Schnittlauch-Dip
Vegetarisch war es heute, das Kartoffel-Stierum leitet sich aus einer Schwäbischen Spezialität ab.
Herzhafter Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch
Suchst du nach einem richtig gemütlichen Wohlfühlgericht für die ganze Familie? Dann ist dieser Zucchini-Kartoffel-Auflauf genau das Richtige! Er kombiniert saftiges Gemüse, sättigende Kartoffeln und würziges Hackfleisch unter einer goldbraunen Käsekruste. Das Beste an diesem Rezept? Es ist absolut flexibel! Du hast keinen frischen Oregano zur Hand? Nimm Thymian oder Rosmarin. Der Emmentaler ist leer? […]
Champignon-Maultaschen neue Rezeptur
Eine neue Rezeptur, ich brauchte für die Füllung 500 Gramm fertigen Nudelteig. Wenn ihr mehr Teig mögt, die Füllung etwas dünner aufstreicht dann müsst ihr mehr Nudelteig einplanen. Ich darf von einer sehr gelungenen Rezeptur berichten.
