Tatar vom Räucherlachs auf Toast mit Ei, Gurke und Tomate

Feines Tatar vom Räucherlachs auf Toast: Der perfekte Abendsnack

Wenn es abends mal etwas Besonderes, aber ohne großen Kochaufwand sein soll, ist dieses Rezept genau das Richtige. Dieses Räucherlachs-Tatar hat fantastisch geschmeckt – ein herrlicher Abendsnack und eine absolute Empfehlung meinerseits! Die Kombination aus dem feinen Rauchfisch, knackigem Apfel, Senf-Honig-Noten und dem wachsweichen Ei auf knusprigem Toast ist ein echtes Highlight für den Gaumen.

Edel, frisch und schnell zubereitet: Das Lachs-Tatar für Genießer

Dieses Gericht eignet sich wunderbar als edle Vorspeise oder als unkompliziertes, leichtes Abendessen für zwei Personen. Durch die Kombination aus frischen Schalotten und den fruchtigen Apfelwürfeln bekommt das Tatar eine wunderbare Leichtigkeit, während das wachsweiche Ei den Genuss perfekt abrundet.

Für mehr Inspirationen und die passenden Zutaten besucht auch gerne meine [Speisekammer]

Tatar vom Räucherlachs auf Toast mit Ei, Gurke und Tomate

Rezept von Johannes Guggenberger

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Wer es etwas deftiger möchte gibt dem Tatar noch etwas gehackte Gewürzgurken hinzu!

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Portionen

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+

–

2

Portionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Kochzeit

10

Minuten

Zutaten

• Für das Tatar vom Räucherlachs:

• 300 Gramm Räucherlachs, in kleine Würfel geschnitten

• 2 Schalotten, in kleine Würfel geschnitten

• 1 Apfel, mit Schale, ohne Kerngehäuse, in kleine Würfel geschnitten, dann sofort mit Zitronensaft beträufelt

• 1/2 Bund Schnittlauch, in dünne Röllchen geschnitten

• 2 el Mayonnaise

• 1 tl Senf

• 1 tl Honig

• Salz

• Pfeffer aus der Mühle

• Spritzer vom weißen Balsamico

• Außerdem:

• 2 Scheiben Toastbrot (größere Variante) oder 4 kleine Toastscheiben

• 4 Scheiben Gurken

• 2 Cocktailtomaten, halbiert

• 2 wachsweiche Eier, halbiert

• 2 Zitronenecken

• 2 Salatblätter

Herstellung

• Die Räucherlachs-Tatar-Zutaten in eine passende Schüssel geben, rezent mit den Gewürzen abschmecken und vermengen.
• Die Toastscheiben toasten und mit Räucherlachs-Tatar bestreichen, auf zwei passende Teller verteilen.
• Jeweils 1 Blatt Salat, Eier, Gurkenscheiben, halbierte Cocktailtomaten, Zitronenecken sowie hinzufügen.

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