DieserBlog-Eintrag ist eine Herzensangelegenheit meinerseits. Die Rezepturen von demKartoffel-Stierum sowie dem warmen Krautsalat mit Speck entstammen aus dem Buch„Kochen auf gut Schwäbisch“!
Heimatküche
Schweinerücken-Steak vom „stauferico“ Gourmet-Schwein an Schwäbischen Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet
Diese Linsen-Geschichte habe ich ja schon einmal vorgestellt.Damals als vegetarisches Gericht, zusätzlich habe ich es auch mit einem „stauferico“Schweinerücken-Steak serviert.
Traditioneller Bauernrahmkuchen – Ein echter Familienklassiker aus der Backstube
Ein fantastischer Kuchen, der wirklich sehr schnell zubereitet ist und einfach herrlich schmeckt. Das Rezept passt haargenau – der Kuchen gelingt euch ganz sicher, da er bei uns bestimmt schon 100-mal gebacken wurde! 🙂 Im Originalrezept wird eigentlich normales Vanille-Puddingpulver verwendet. Ich tausche dieses jedoch lieber aus und nehme stattdessen feine Maizena-Stärke sowie echtes, […]
Pastinaken-Gemüse mit Dreikorn-Basilikum-Bratling
Pastinaken-Gemüse mit Dreikorn-Basilikum-Bratling Immer öfter begegnet man die fast schon in Vergessenheit geratene Pastinake auf unseren Wochenmärkten in und um Stuttgart. Dabei ist diese Gemüsewurzel äußerst delikat und wächst auf heimischen Boden in Baden-Württemberg.
T-Bone-Steak von der Schwäbischen Alb
Dieses T-Bone-Steak war eigentlich gar nicht geplant. Sozumindest nicht! 🙂 Wir haben hier bei uns in Stuttgart sehr guteEinkaufsmöglichkeiten was Fleischwaren betrifft. Mit GUT meine ich nicht billigund Massenware, mit GUT meine ich vor allem: Artgerechte Tierhaltung undAufzucht, richtige Fütterung, keine Medikamentenzugabe in Futtermitteln, um nureinige Beispiele zu nennen.
Schwäbische Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet
Linsen mitSpätzle und Saiten schmecken hervorragend, vor allem dann wenn es mit Linsenunserer heimischen Erzeuger zubereitet wird. Die Schwäbische Küche gefällt mirsehr, es gibt unheimlich viele Schwäbische Klassiker die ich immer wieder gernezubereite.
Schwäbische Zwiebelsuppe
Wir hier in Baden-Württemberg können es auch! Nämlich eine Zwiebelsuppe herstellen. Entzückend mag eine französische Variante schmecken, ich behaupte auch eine mit wenigeren Zutaten hergestellte Zwiebelsuppe schmeckt ausgezeichnet, vielleicht sogar gerade deswegen!
Pasta e lenticchie oder Linsen mit Nudeln :-)
Einitalienisches Pasta-Gericht aus der Region Apulien habe ich heute gemacht.Pasta mit Linsen scheint im ersten Augenblick etwas befremdend zu wirken, aberdas Gegenteil ist der Fall, dieses Gericht passt ganz hervorragend!
Kraut-Spätzle mit Pancetta und Kreuzkümmel
Einige Krautgerichte will ich hier im Blog vorstellen, nachden Bubaspitzle, der Krautroulade nun mal Kraut mit Spätzle und Pancettakombiniert.
Bauern-Omelette in einer Art Light-Version
Schon einmal, am 07.02.2010 gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking.de” vorgestellt! Wenn es möglich ist, kaufen wir Samstags immer auf irgendeinem Wochenmarkt in und um Stuttgart ein. Bei welchen Anbietern wir etwas kaufen wird vorher nie festgelegt. Fest steht aber, das wir fast nur Lebensmittel aus unserer Region kaufen und da gibt es jede Menge Auswahl.
