Eine schöne Kombination,
Fisch
Püree von der Schwarzwurzel mit Sprossen und Kresse, sautierten Champignons, an einem Garnelen-Broccoli-Spieß
In Kombination mit Sprossen und Kresse war das Püree würzig und geschmeidig, eine interessante Erfahrung kann ich berichten.
Thunfisch-Aufstrich
Meine Version dieses leckeren Aufstriches, da gibt es ja enorm viele Variationen.
Lachs auf einem lauwarmen Linsen-Salat mit Birne/Schafskäse/Kresse/Wurzelgemüse
Der Salat schmeckt natürlich
Fisch-Filet mit einer Tomaten-Gemüse-Sauce und Kartoffeln
Das Fischfilet ist variabel,
Spargel-Risotto mit Champignons und Lachs
Schon elegant das Risotto und der Lachs passt perfekt dazu.
Zander im Tempurateig mit Spargel und Beurre blanc
Das Gericht funktioniert natürlich auch mit weißen Spargel.
Gebackene Kartoffel mit Lachs-Rillette und Salat-Begleitung
Lecker, eine gebackene Kartoffel mit wunderbarer Begleitung. Zu so einer Kartoffel reicht mir normal etwas Quark und Schnittlauch, etwas besonderes sollte es aber diesmal sein.
Spaghettini mit Bärlauch-Pesto und geräuchertem Lachs
Mit dem Räucherlachs war das heute eine willkommene Abwechslung, sehr gut hat es geschmeckt!
Kartoffel-Gulasch mit Bärlauch und Tatar von der geräucherten Lachs-Forelle
Der Bärlauch ist am wachsen, ich stelle euch schon mal ein leckeres Gericht damit vor.
