Bärlauch-Käse-Tarte Bärlauch, es geht weiter und wie! Eine Tarte war es diesmal. Allgäuer Bergkäse spielten zusammen mit dem Bärlauch die Haupt-Musik.
Autor: Johannes Guggenberger
Bärlauch-Butter mit gehackten Walnüssen und geriebenen Parmesan auf Dinkel-Baguette
Heute habe ich mich spontan zu einer Bärlauch-Butter entschieden.
Champignon-Maultaschen neue Rezeptur
Eine neue Rezeptur, ich brauchte für die Füllung 500 Gramm fertigen Nudelteig. Wenn ihr mehr Teig mögt, die Füllung etwas dünner aufstreicht dann müsst ihr mehr Nudelteig einplanen. Ich darf von einer sehr gelungenen Rezeptur berichten.
Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln, in Whisky gedünsteten Apfelringe und Preiselbeeren
Kalbsleber, nicht jedermanns Sache, wer aber Leber mag dem empfehle ich diese Art einer Leber-Zubereitung.
Pasta e lenticchie oder Linsen mit Nudeln
Ein italienisches Pasta-Gericht aus der Region Apulien habe ich heute gemacht. Pasta mit Linsen scheint im ersten Augenblick etwas befremdend zu wirken, aber das Gegenteil ist der Fall, dieses Gericht passt ganz hervorragend!
Meine Schwäbische Zwiebel-Suppe
Französische Zwiebel-Suppe richtig zubereitet schmeckt sehr lecker.
Vielseitiger Quark-Dip mit Räucherlachs, Radieschen und frischen Kräutern
Diesen feinen Dip habe ich gestern sozusagen völlig frei Schnauze in meiner Küche kreiert. Das Ergebnis hat mich so sehr überzeugt, dass diese leckere Creme ab sofort einen festen Platz auf „stuttgartcooking“ verdient hat! 🙂 Das Schöne an diesem Rezept ist seine unglaubliche Vielseitigkeit. Der cremige Quark-Dip passt hervorragend als herzhafter Brotaufstrich auf frischem Bauernbrot, […]
Schweinerücken-Steak mit Tiroler Speck, Tomaten-Basilikum-Sauce und Pasta
Ein deftiges Gericht mit Pasta war es, sehr lecker hat es geschmeckt.
Salat mit Erdbeeren, Linsen, Basilikum, Minze und Parmesan
Wer diese Kreation versucht wird begeistert sein. Versprochen, weil die Linsen, ich verwendete welche von der Schwäbischen Alb, hervorragend dazu passen.
Grüner Spargel an Käse-Sauce mit Estragon und Kartoffel-Stierum
Mal eine ganz andere Variante eines Spargelgerichtes möchte ich euch vorstellen. Mit Käses-Sauce, dazu Estragon, ja genau!
