Ein leckeres Essen, an sich nicht besonderes, die Sauce Diable, oder auch Teufelssauce genannt war bei mir der Ausgang. Als Grundsauce benötigt man einen Kalbsjus, der Rest ist nicht kompliziert.
Autor: Johannes Guggenberger
Eine Suppe mit Linsen von der Schwäbischen Alb
Als bekennender Fan unserer heimischen Erzeuger hat es mir die Linse so richtig angetan. Linsen von der Schwäbischen Alb!
Schwäbisch-Hällisches Landschweinefilet in Zitronen-Sauce mit Bärlauch-Spätzle
Schweinefilet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit einer Zitronen-Sauce, dazu gab es die handgeschabten Bärlauch-Spätzle.
Schweinerücken mit Bacon und Käse überbacken, dazu Pasta mit Ofengemüse
Eine schnell erzählte Geschichte, lecker sowieso, das Fleisch war vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein.
Maultaschen mit einer Zwiebel-Schmelze und Kartoffelsalat
Eines der typisch Schwäbischen Nationalgerichte, fast jede Familie hat dazu ein eigenes Rezept und das ist gut so.
Alb-Linsen-Gemüse mit Spätzle
MEIN NEUES KOCHBUCH FRISCH AUS DER BUCHBINDEREI Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden, für mich eine Selbstverständlichkeit.GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE […]
Pasta Tonnata bianca nach Mario aus dem Buch "Fremde Wasser"
MEIN NEUES KOCHBUCH FRISCH AUS DER BUCHBINDEREI Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt. Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität. Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden, für mich eine Selbstverständlichkeit. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten […]
Schwäbische Wurst-Knöpfle mit Apfel-Sauerkraut
MEIN NEUES KOCHBUCH FRISCH AUS DER BUCHBINDEREI Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt. Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden, für mich eine Selbstverständlichkeit. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch […]
Gefüllter Schweinerücken mit einem Champignon-Apfel-Kartoffel-Ragout
Eine schöne Kombination, diesmal mit einem Schweinerücken vom Iberico. Normalerweise greife ich immer zum heimischen Produkt, diesmal testete ich das so gelobte Schweinefleisch aus Spanien.
Schwäbische Seelen mit leckerer Füllung
Schwäbische Seelen gab es, großzügig belegt und anschließend mit Käse überbacken. Eine volle Mahlzeit sozusagen……
