Ein Gratin mit Kraut habe ich gestern gemacht. Die Kraut-Saison ist imvollen Gange, einen Spitzkrautkopf habe ich dafür verwendet.
Autor: Ali Hasan
Spaghetti-Muschel-Salat
Eine Köstlichkeit aus einem Vincent Klink Kochbuch! Der Spaghetti-Muschel-Salat war diesmal eine willkommene Abwechslung.
Schwarzwurzel-Gemuese mit Shiitake-Pilze und Kresse
Vegetarisch gekocht, erst bei der Zubereitung merkte ich das weder Fisch, Fleisch noch Geflügel auf den Teller soll. Zu sehr war ich beim Einkauf von den Schwarzwurzeln begeistert, gut so, weder Fleisch noch Fisch noch anderes fehlte mir beim genießen dieses Essens.
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
Ein Klassiker, Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb. Einfach und mit wenigen Zutaten ist es zubereitet. Ist der Kalbsjus zur Hand geht dieses wundervolle Gericht Ruck-Zuck!
Vanille-Glace mit Birne im Back-Teig an Hagebutten-Minze-Sauce
Schon langewollte ich dieses Dessert posten, erst jetzt fiel mir es auf. Passend zu dieserJahreszeit könnte diese Variante ein schöner Menü-Abschluss sein. Hat man dieVanille-Glace fertig geht es sehr schnell und ist in der Herstellung völligunkompliziert.
Zitronen-Spaghetti mit gerösteten Semmelbrösel und Broccoli
Vegetarischsollte es sein, Minze wollte ich heute noch zugeben, durch Frost und Schneefallgestern, auch heute, ist das Kräuterbeet im Freien leider gefrostet und ichdadurch gefrustet! 🙂 Nein, dasist vollkommen OK, wir haben bald November, ich muss mich nun wieder denKräutertöpfen in der Küche widmen.
Kartoffel-Rösti
Die Rösti herzustellenist keine Kunst, es gibt viele Varianten, jeder schwört auf seine eigene. Gut!
Frittierte Kürbis-Stücke mit Hagebutten-Dipp
Lecker war es,frittierte Kürbisstücke mit Hagebutten-Dipp habe ich als Snack zum Abendessen genossen.
Gnocchi di San Zeno
Vincent Klink, die nächste 😉 . Diesmal gab es leckere Gnocchi mit einer feinen Käse-Crema.
Kürbis-Puffer an Blatt-Spinat
EinenKürbis-Puffer habe ich gemacht, das wichtigste: Dünn, schnell und kross ausgebacken müssen die Dinger werden!
