Eine Suppe wie ich sie gerne esse, schon mal gepostet, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt!
Autor: Ali Hasan
Crepes mit Schinken, Emmentaler und Radieschen-Sprossen
Etwas schnelles, herzhaftes sollte es sein. Radieschensprossen habe ich gesichtet, schnell war mir klar dass diese Sprossen mit auf einen Crêpes mussten.
Mocca-Schoko-Mousse aus dem Whip auf in Cognac getränktem Lebkuchen und gehackter weißer Schokolade
Wieder einmal kam der Whip zum Einsatz. Mit einer Kapsel sozusagen zum Gusto-Erlebnis. Das Rezept ist sehr gut abgestimmt, hält man sich daran klappt alles bestens.
Orzotto mit heimischen Gemüse, Champignons und Räucherlachs-Streifen
Wenn ihreine Gemüsesorte nicht mögt, ersetzt sie mit etwas anderem, wenn ihr keinePilze mögt ersetzt die Pilze, wenn ihr keinen Fisch mögt, lasst den Fisch weg,das schmeckt auch ohne,…………..puh……….wenn ihr keine Gerste, Graupen oderPerlgraupen mögt……….egal, macht das Ding trotzdem! 🙂
Tonkabohnen-Eis an süß-sauren Beeren mit Balsamico, Basilikum und grob gemahlener, schwarzer Pfeffer
DerGeschmack der Tonkabohne ist für mich immer eine faszinierende Angelegenheit.Es scheiden sich diesbezüglich die Geister, man mag die Bohne ganz oder garnicht, ein dazwischen gibt es wohl nicht.
Kalbskoteletts „Foyot“
EinKlassiker, das Gericht ist ein Genuss, eine weitere Empfehlung eines schon inVergessenheit geratenen Fleisch-Gerichts!
Puten-Geschnetzeltes mit heimischer Birne, Curry, Ingwer und frischer Minze
Die Pute kam aus einem Geflügelhofnahe Stuttgart. Artgerechte Aufzucht, bei allen Geflügel-Arten, reineBodenhaltung mit viel Auslauf ist dort eine Selbstverständlichkeit.
Bauern-Omelette in einer Art Light-Version
Schon einmal, am 07.02.2010 gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking.de” vorgestellt! Wenn es möglich ist, kaufen wir Samstags immer auf irgendeinem Wochenmarkt in und um Stuttgart ein. Bei welchen Anbietern wir etwas kaufen wird vorher nie festgelegt. Fest steht aber, das wir fast nur Lebensmittel aus unserer Region kaufen und da gibt es jede Menge Auswahl.
Kochen in fremder Küche :-)
Kochen in fremden Küchen macht mir Spaß, vor allem dann wenn viele Leute um mich herum sind. So geschehen am vergangenen Sonntag, was war es für eine Freude!!! 🙂
Kalbsleber eingepackt in Prosciutto di San Daniele und frischem Salbeiblatt mit Blaukraut und Kartoffel-Zitronen-Püree
Bei der Durchsicht meiner Bilder kommen immer wieder nichtvorgestellte Gerichte zum Vorschein. So ging es mir auch bei diesem Gericht,das Blaukraut passt zur Jahreszeit also kann es für heute losgehen.
