Gebratener, lauwarmer Rosenkohl-Topinambur- Salat mit Entenbrust Einen Salat mit Rosenkohl, Marke Eigenbau wollte ich zubereiten . Als lauwarmen Salat, angebraten, mit gutem Verjus aus der Weinmanufaktur Untertuerkheim , das gab es bei uns kürzlich.
Autor: Ali Hasan
Topfenpalatschinken mit Vanille-Sauce
DieseSüßspeise war diesmal als Dessert Bestandteil in unserem diesjährigenWeihnachts-Essen. Eine Spezialität wie sie in unserem Landgasthof in Österreichimmer gemacht wurde.
Tag 2, Impressionen für ein neues Kochbuch
Weihnachten 2012 !
Maultaschen mit einer Berliner Bollenfleisch-Füllung auf Weißkraut in Weißwein gekocht
Sehr gerneexperimentiere ich mit verschiedensten Füllungen zu Maultaschen. Diesmalbrachte mich Liz Collet auf die Idee es mit einer BerlinerBollenfleisch-Füllung zu versuchen. Sozusagen Stuttgart meets Berlin habe ichdas auch schon genannt, es ist für mich eine tolle Freundschaft entstanden, warum nicht? 🙂
Tante Helga’s „Baked Cabbage“ oder „Kraut em Oofa bacha“ oder aber „Kraut im Ofen gebacken“! :-)
Vor einigenTagen habe ich Tante Helga getroffen, sie flüsterte mir einen Geheimtipp zu,ich bat sie mir diesen via Mail zu schicken. Die Mail ließ nicht lange auf sichwarten und ich machte mich ans Werk.
Ofenschlupfer mit Vanille-Sauce
Ofenschlupfer, für mich eine süße Sensation. Den Apfel kann man auch beliebig mit einer anderen Obst-Sorte tauschen.
Mediterraner Kraut-Eintopf
Die Kraut-Saison ist im vollen Gange, diesmal wollte ich das wunderbare heimische Kraut etwas anders zubereiten.
Pasta mit frittierten Zwiebelringen, Knoblauch und Chili
Beim erstenAnblick könnte man meinen da fehlt etwas. Weinig Zutaten, kein Fleisch, ichkann berichten es fehlte mir an gar nichts. Gut, etwas Blattsalat passt nochhervorragend, ansonsten war es mir perfekt!
Kraut-Maultaschen mit Zwiebelschmelze
Einevegetarische Variante, die Maultaschen füllte ich mit Weißkraut und Gewürze,mehr kam nicht hinein.
