Das perfekte Zusammenspiel aus herzhafter Pasta und fruchtiger Süße
Erleben Sie eine überraschende Geschmackskombination, die bissfeste Pasta und zwei Sorten Bohnen mit der Süße reifer Birnen, knackigen Walnüssen und einem Honig-Senf-Dressing vereint.
Alternativ ist die Birne natürlich der Saison nach austauschbar.
Für mehr Inspirationen und die passenden Zutaten besucht auch gerne meine [Speisekammer]
Lauwarmer Pasta-Bohnen-Birnen-Salat
Rezept von Johannes Guggenberger
2
Portionen10
Minuten15
MinutenZutaten
Für den Salat:
120 g Pasta nach Lust und Laune, bissfest gekocht und noch heiß verwendet
100 g grüne Bohnen, bissfest gekocht
100 g rote Bohnen, aus der Dose
1 Handvoll Rucola
1 ½ Birnen, vom Kerngehäuse befreit und in dünne Scheiben geschnitten
6 Walnüsse, gehackt
1 rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
2 gehäufte el Parmesan, gerieben
12 frische Basilikumblätter
Für das Dressing:
2 Spritzer Weißer Balsamico
4 el Olivenöl
1 tl Senf
2 el Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Herstellung
- Für das Dressing Balsamico, Honig, Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, die Zwiebelstreifen und etwas Wasser gut verrühren. Anschließend die oben genannten Salatzutaten unterheben.
