Eine Schwäbische Süßspeise die es wirklich in sich hat! Ich mache die Nonnenfürzle mit einem Brandteig auch ein Hefeteig wird in Baden-Württemberg gerne genommen.
Autor: Johannes Guggenberger
Käse-Spätzle mit gerauchten Speck-Würfeln
Eine Schwäbische Spezialität, Käsespätzle vereint mit einem gerauchten Speck vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.
Schwäbisch-Hällischer Schweinehals mit einer Brezelfüllung
Eine gefüllte Geschichte für mehrere Personen, Schweinehalsam Stück, ein größerer reicht locker für 6-8 Personen. Nicht nur Semmeln,Brötchen eignen sich sehr gut zum Füllen von ganzen Fleisch-Stücken.
Kartoffel-Stierum und warmer Krautsalat mit Speck, eine Herzensangelegenheit!
DieserBlog-Eintrag ist eine Herzensangelegenheit meinerseits. Die Rezepturen von demKartoffel-Stierum sowie dem warmen Krautsalat mit Speck entstammen aus dem Buch„Kochen auf gut Schwäbisch“!
Schweinerücken-Steak vom „stauferico“ Gourmet-Schwein an Schwäbischen Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet
Diese Linsen-Geschichte habe ich ja schon einmal vorgestellt.Damals als vegetarisches Gericht, zusätzlich habe ich es auch mit einem „stauferico“Schweinerücken-Steak serviert.
Traditioneller Bauernrahmkuchen – Ein echter Familienklassiker aus der Backstube
Ein fantastischer Kuchen, der wirklich sehr schnell zubereitet ist und einfach herrlich schmeckt. Das Rezept passt haargenau – der Kuchen gelingt euch ganz sicher, da er bei uns bestimmt schon 100-mal gebacken wurde! 🙂 Im Originalrezept wird eigentlich normales Vanille-Puddingpulver verwendet. Ich tausche dieses jedoch lieber aus und nehme stattdessen feine Maizena-Stärke sowie echtes, […]
T-Bone-Steak von der Schwäbischen Alb
Dieses T-Bone-Steak war eigentlich gar nicht geplant. Sozumindest nicht! 🙂 Wir haben hier bei uns in Stuttgart sehr guteEinkaufsmöglichkeiten was Fleischwaren betrifft. Mit GUT meine ich nicht billigund Massenware, mit GUT meine ich vor allem: Artgerechte Tierhaltung undAufzucht, richtige Fütterung, keine Medikamentenzugabe in Futtermitteln, um nureinige Beispiele zu nennen.
Schwäbische Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet
Linsen mitSpätzle und Saiten schmecken hervorragend, vor allem dann wenn es mit Linsenunserer heimischen Erzeuger zubereitet wird. Die Schwäbische Küche gefällt mirsehr, es gibt unheimlich viele Schwäbische Klassiker die ich immer wieder gernezubereite.
Schwäbische Zwiebelsuppe
Wir hier in Baden-Württemberg können es auch! Nämlich eine Zwiebelsuppe herstellen. Entzückend mag eine französische Variante schmecken, ich behaupte auch eine mit wenigeren Zutaten hergestellte Zwiebelsuppe schmeckt ausgezeichnet, vielleicht sogar gerade deswegen!
Pasta e lenticchie oder Linsen mit Nudeln :-)
Einitalienisches Pasta-Gericht aus der Region Apulien habe ich heute gemacht.Pasta mit Linsen scheint im ersten Augenblick etwas befremdend zu wirken, aberdas Gegenteil ist der Fall, dieses Gericht passt ganz hervorragend!
