Lebensmittelaus der eigenen Region stehen bei mir sowieso immer im Vordergrund. Wenn essich anbietet versuche ich aber auch immer Spezialitäten aus Baden Württembergin meine Gerichte miteinzubinden.
Autor: Johannes Guggenberger
Pasta Asciutta auf meine Art
Zu diesem Gericht hilft mit immer meine selbst hergestellteGemüsebrühe-Basis für wenig Aufwand. Diese Basis kann man in größerer Mengezubereiten, gekühlt hebt das locker einige Wochen.
Wurst-Käse-Salat mit Birnen
EinenWurst-Käse-Salat gab es, mit einer Schwarzwurst, Schinkenwurst, Emmentaler undBirnen.
Asiatisches Fast-Food mit Zutaten aus der Region
Schon einmal gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: EinheimischeProdukte unserer Baden-Württembergischen Erzeuger, frisch gekocht und ohne Zusatzstoffe da geht auch in RichtungAsiatische Küche jede Menge!
Heiße Gewürz-Schokolade mit Schwäbischen Whisky und Apfelspalten im Palatschinken-Teig
Schon imvorigen Monat machte ich diese Kombination zur Kaffee-Zeit, hier nun dieversprochene Herstellung dazu.
Stuggi-Würste mit Zwiebel-Sauce und Laugenbrezel
Stuggis die2te. Diesmal habe ich die phantastischen Würstchen von Stefan Bless von der Metzgerei Bless in Stuttgart Möhringen mit einerZwiebel-Sauce zubereitet.
Schwäbischer Speckkuchen an Riesling-Sabayon
Eine leckere Variation, derSpeckkuchen mit dem Hefeteig passte sehr gut zum Riesling-Sabayon.
Lardo vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
Das gab es heute Abend als kleinen Snack. Lardo vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein. Gekauft in der Stuttgarter Markthalle. Er schmeckte Traumhaft. Sehr guten Lardo stellen also auch vereinzelt unserer Metzger vor Ort her, ich finde das natürlich Oberklasse!
Jakobsmuscheln mit Schwäbischer Schwarzwurst und karamellisierten Apfel
Eine guteKombi, im Glas angerichtet, echt hübsch anzusehen.
Linsen mit Spätzle Saitenwürstchen und Speck
Mit Linsen von der Schwäbischen Alb möchte ich meinen Lesern einen Guten Rutsch in das neue Jahr 2012 wünschen! Euch allen nur das Beste, vor allem das allerwichtigste, viel Gesundheit!
