Ein Aprikosen-Chutney stellte ich schon vor ein paar Tagen her es ist an der Zeit wie versprochen die Rezeptur zu setzen.
Autor: Ali Hasan
Bratkartoffel-Salat mit Chili-Schwarzwurst an Aprikosen-Dressing
Die Schwarzwurst für diesen Salat stammt von der Metzgerei Bless, Metzgermeister Stefan Bless hat diese Wurst kreiert, ich kann vonhöchster Qualität aus der eigenen Region berichten.
Käsetorte mit Baiser und Heidelbeeren
Eine süßeGeschichte, ich verspreche euch, man könnte fast nicht aufhören zu genießen.Jetzt ist sie da, die Beerenzeit, alles was der Markt an diesen leckerenFrüchtchen hergibt kann man dafür verwenden.
Zucchini-Auflauf mit Tomaten und Emmentaler
Alles ausder Region, das ist es was ich mag und wofür ich werbe. Geht nicht immer, klar,gewisse Lebensmittel sind bei uns nicht zu haben.
Ossobuco alla milanese mit Gnocchi
Ossobuco alla milanese mit Gnocchi Schon lange wollte ich diesen Klassiker wieder einmal zubereiten. Natürlich mit unseren einheimischen Lebensmitteln, gepaart mit frischen Gewürzen.
Wachauer Schnitzel auf meine Art
Die sehrguten Marillen aus der Wachau sind weit über Österreich bekannt.
Pilze an Zitronen-Petersilien-Pesto mit Wildkräuter-Salat und gehobelten Parmesan
Bei mir war es ein Gruß aus der Küche, man könnte esnatürlich locker auch als Vorspeise servieren.
Pasta mit Gemüse und Acker-Salat
Vegetarischund Rucki Zucki sollte es heute gehen, das tat es dann auch.
Backhähnchen-Salat mit Kürbiskern-Öl
Ein Backhendl ist für mich immer ein Highlight. In Österreich auf fast jeder Speisekarte zu finden durfte das Hendl natürlich auch bei uns damals im elterlichen Landgasthof in der Steiermark nicht fehlen.
Honig-Vanille-Eiscreme im Strudelteig mit Beeren und Minze-Pesto
DasHighlight dieses Desserts war der Honig für die Eiscreme.
