Etwaskleines aber feines. Zwischendurch oder aber als Begleitung in einem Menü aberals abendlicher Snack sicher auch gut geeignet.
Autor: Ali Hasan
Käse-Spätzle mit frischem Bärlauch und groben Pfeffer
Bei mir hat mit diesem Gerichtsozusagen die Bärlauch-Saison eröffnet. Bärlauch liebe ich für mein Leben undwieder werde ich diese Saison wo es nur geht dieses Kraut mitverwenden.
Käse-Spinat-Knödeln mit Champignons in Rahm
Ein deftiges Essen. Vegetarisch, uns hat es hervorragendgeschmeckt.
Orangen-Polenta mit Quark-Schaum überbacken
Süßes war eswieder, diesmal mit Polenta mit Orangen und einem delikaten Quark-Schaum oderwie man in Österreich oder Bayern auch zum Quark sagt Topfen-Schaum.
MOUSSE DI RICOTTA oder Ricotta-Schaum
Ein süßesRezept aus Italien, genauer aus der Toskana. In der Einfachheit fast nicht zuschlagen, es schmeckte uns hervorragend.
Black Tiger mit Rucola-Radicchio-Salat an Zitronen-Dressing auf geröstetem Weißbrot
EineVorspeise war es bei uns, das Zitronen-Dressing hat super zur leicht bitterenNote der Salate gepasst. Süß-sauer-salzig, ich empfehle bei diesen dreiKomponenten bei der Salat-Marinade mutig zu sein.
Gebackene Kartoffeln mit verschiedenen Quark-Cremes
Kartoffelngehen bei uns immer.
Wirsing-Pfanne mit Polenta
Meinwirklich allerletzter Eintrag diese Saison für den Wirsing! Versprochen!
Palatschinken mit einer Apfelstrudel-Füllung und Schlag-Sahne
Die Füllungen für Palatschinken sind nahezu endlos. Mit einer Apfelstrudel-Füllung habe ich diese leckeren Dinger schon voriges Jahr gefüllt.
Gebratener Chicorée an einer Speck-Sahne-Sauce mit Emmentaler überbacken
Chicorée,fantastisches kann man damit machen, diesmal habe ich die Blätter rasch inButterschmalz angebraten, etwas karamellisiert und dann mit Emmentalerüberbacken.
