Anzeige / Werbung: Meine Kochbücher
Etwas schnelles, herzhaftes sollte es sein. Radieschensprossen habe ich gesichtet, schnell war mir klar dass diese Sprossen mit auf einen Crêpes mussten.
Herzhafter Crêpes mit Schinken, Emmentaler und Radieschen-Sprossen
Für den Crêpes-Teig:
Eier
Mehl
Milch
Mineralwasser
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Aus oben genannten Zutaten einen nicht zu dicken Crêpes-Teig herstellen.
Den Teig ca. 15 Minuten quellen lassen, anschließend dann in einer heißen Pfanne mit hochwertigen Rapsöl dünne Crêpes backen.
Für den Belag:
Radieschensprossen
Gekochten Schinken
Geriebener Emmentaler
Die fertigen Crêpes mit den Radieschensprossen, dem Schinken und dem geriebenen Emmentaler belegen und die Crêpes im Backofen bei Oberhitze überbacken.