Von Herzen, ein wundervolles Osterfest! Herzliche Grüße, Johannes Guggenberger!
Autor: Ali Hasan
Rösti mit Wurzel-Gemüse und einem Bärlauch-Joghurt
Ein Rösti ist eine großartige Spezialität. Ein Schweizer, nämlich Robert, den ich sehr schätze, erklärt das auf seinem Kochblog für mich am exaktesten.
Bärlauch-Käse-Tarte
Bärlauch, es geht weiter und wie! Eine Tarte war es diesmal.
Bärlauch im Backteig mit einem Hagebutten-Dipp
Der Bärlauch kam wieder zum Einsatz. Und, gestern kaufte ich wieder Hagebutten-Mark, auf dem Stuttgarter Wochenmarkt!
Bienenstich "home made"
Ein Bienenstich ist eine feine Sache. Vor allem wenn er ohne Zusatzstoffe und mit sehr guten Zutaten hergestellt wird.
Pastinaken-Petersilien-Suppe mit Streifen von der geräucherten Lachs-Forelle, Bärlauch-Pesto, Croutons und Sauerrahm
Diese Suppe schmeckt wirklich fantastisch.
Bärlauch-Pesto 2015 mit Pasta
Bärlauch-Pesto, jedes Jahr für mich ein besonderes Erlebnis. Bei uns in Baden-Württemberg ist er schon da, ich machte meine Version 2015. Immer mal wieder variiere ich etwas, immer dasselbe Pesto langweilt mich.
Bärlauch-Butter mit gehackten Walnüssen und geriebenen Parmesan auf Dinkel-Baguette
Heute habe ich mich spontan zu einer Bärlauch-Butter entschieden. Was liebe ich dieses wundervolle Kraut, die Ideen gehen mir dazu nicht aus.
Kartoffel-Gulasch mit Bärlauch und Tatar von der geräucherten Lachs-Forelle
Bärlauch-Zeit, was freue ich mich darüber! Diesen Bärlauch habe ich am Samstag auf dem Wochenmarkt in Stuttgart gesichtet und natürlich gleich mitgenommen.
Quark-Mousse auf Vanille-Waffel mit karamellisierten Birnen und Walnüssen
Wieder war es mal die Quark-Mousse.
