Die versprochene Rezeptur für die Leberknödel.
Suppen/Eintöpfe
Graupen-Eintopf
Graupen-Eintopf Eintöpfe sind für mich eine feine Sache, speziell jetzt passend zur Jahreszeit. Von Kind an begleiten mich die Graupen oder Rollgerste wie man hier in Baden-Württemberg zu dieser wunderbaren Hülsenfrucht sagt.
Winter-Rettich-Cremesuppe
Das war heute volle Power, diese Suppe hatte es in sich und reichte mir vollkommen als Mittagessen.
Creme-Suppe aus Karotten-Zucchini und Chili
Eigentlich war das eine Suppe aus Resteverwertung. Mit Resten aus besten Zutaten. Vom Tafelspitz hatte ich noch wunderbare Rinder-Brühe, ebenso davon die gekochten Karotten, Zucchini hatte ich noch aus Heinzis Garten, Chili war auch noch da und der Oregano kam vom eigenen Kräuter-Garten. Sahne und Sauerrahm ist sowieso immer im Kühlschrank, Honig ist immer auf […]
Käse-Suppe mit Speck und einem Oliven-Spieß
Eine Suppe die es in sich hat und eigentlich vom Gehalt her einen Hauptgang ersetzt. Die Croutons mit den Oliven, Tomatenstücken und dem Basilikum habe ich auf einen Spieß gesteckt damit nichts vorschnell in der Suppe aufweichen kann und die Oliven ihren vollen Eigengeschmack behielten.
Kürbissuppe mit Curry Knoblauch und Chili
Diese Kürbissuppe habe genau so schon einmal gemacht. Mit einem Butternut-Kürbis, heute wollte ich diese Suppe mit einem Hokkaido-Kürbis versuchen. Ein lieber Mensch hat sich diese Suppe sowieso schon vor längerer Zeit gewünscht, heute war er bei uns, ich konnte also servieren 😉
Kürbis-Suppe vom Hokkaido
Aus diesem Hokkaido-Kürbis mache ich morgen eine Suppe. Mit einem Butternut-Kürbis habe ich diese wunderbare Suppe voriges Jahr hergestellt. Mal gespannt bin, ich werde berichten! 🙂
Kürbis-Suppe
Die Kürbis-Saison hat bei uns in Baden-Württemberg schon begonnen, ich freue mich auf die verschiedenen Zubereitungen! Kürbis, ein phantastisches Lebensmittel! Nicht nur als Suppe 😉
Kalte Melonensuppe mit Urwaldpfeffer
Kalte Melonensuppe mit Urwaldpfeffer Wenn es schon Melonen aus der eigenen Region gibt möchte ich diese delikate, kalte Suppe empfehlen. Eine wunderbare, erfrischende Abwechslung, kalte Suppe aus Melonen.
Kalte Erbsensuppe mit Joghurt und Basilikum
Erbsen gibt es gerade von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg. Frisch und in bester Qualität, meine Erbsen kaufte ich auf dem Wochenmarkt in Ludwigsburg. Die zarten Knospen schmecken jetzt hervorragend, der feine Geschmack passte mir optimal als kalte Suppe. Joghurt, Basilikum, Olivenöl und ein paar Spritzer Verjus rundete die kalte Suppe ab. Etwas Peperoni sorgte für […]