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Ein Rucki Zucki Gericht. So lecker, kommt ganz ohne Fleisch aus und braucht nur ganz wenig Zutaten.
Auch eine andere Pasta-Sorte wäre denkbar, mir sind dazu die Spaghetti am liebsten. Wer es nicht so scharf möchte reduziert den Peperoni und schon passt es da auch.
Für ca. 4 Personen, Zutaten:
500 Gramm Spaghetti
4 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
1 Bund Blatt-Petersilie, gehackt
1-2 Peperoni, vom Kerngehäuse befreit und fein gehackt
Reichlich Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Herstellung:
In einer größeren Pfanne mit nicht zu heißem Olivenöl den Knoblauch zusammen mit dem Peperoni bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten anschwitzen, dann die Pfanne zur Seite stellen. Parallel dazu die Pasta weniger wie bissfest kochen, die abgetropfte, noch heiße Pasta in die Pfanne zum Olivenöl-Knoblauch-Gemisch geben, ebenso eine Kelle vom Pastawasser. nun unter ständigen Rühren die Spaghetti fertig bissfest zubereiten. Zum Schluss hin sollen die Spaghetti mit einer cremigen Sauce umgeben sein. Den gehackten Blatt-Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und gut vermischen. Zusammen mit einem Blattsalat servieren.
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