Es war mir vor kurzem eine große Ehre, das Top-Magazin Stuttgart war bei mir zu Hause zu Gast.
Autor: Ali Hasan
Huhn nach Hausfrauenart in Weißwein
Ein typisches italienisches Gericht, genauer aus dem Piemont. Von einem italienischen Freund, er ist ein fantastischer Koch, habe ich dieses Rezept.
Matjes-Salat mit Salz-Kartoffeln
Matjes Hausfrauen-Art, sicher die bekannteste Variante. Aber, es gibt enorm viele andere Möglichkeiten mit diesem fantastischen Fisch.
Crostinis mit verschiedenen Fisch-Aufstrich-Variationen
Crostinis lassen sich mit vielen Leckereien belegen. Diesmal wählte ich Fisch in verschiedenen Variationen.
Erdbeer-Eiscreme, weil weniger meistens mehr ist!
Diese Eiscreme ist mir zur heurigen Erdbeeren-Saison nochmal einen Eintrag wert. In der Einfachheit liegt die Kunst. Ohne viele Zutaten, der Erdbeeren-Geschmack soll sich in seiner Reinheit entfalten.
Kräuter-Blüten-Salat mit Erdbeeren, Champignons, rohem Spargel, Schafskäse, gebratenen Rinderfiletstreifen an Bärlauch-Pesto
Ein intensiver Salat, ganz nach meinem Geschmack war diese Geschichte.
Lachs aus dem Backofen, mit Spargel, Kartoffeln, Bärlauch-Pesto und Basilikum
Eine Kombination welche sich auf Grund des Kühlschrankes so ergeben hat. Weil, darin war alles Griffbereit zu diesem Gericht.
Vanille-Creme im Strudelteig und marinierten Erdbeeren
Strudelteig, für viele ein Graus, weil etwas aufwendig in der Herstellung und naja schon nicht so einfach. Hilfe naht, weil der Griff ins Kühlregal geht selbstverständlich auch, mittlerweile gibt es schon gute Strudelblätter zu kaufen.
Schokoladen-Mousse/Vanille-Mohn-Eiscreme/Erdbeeren-Rhabarber-Ragout
Ein schönes Dessert, passend zur Jahreszeit. Erdbeeren kombiniert mit Rhabarber funktioniert hervorragend, etwas Säure muss mit Honig oder Zucker ausgeglichen werden, das ist wichtig dabei.
Gebratener Spargel mit Schinken, Ei und Radieschen auf Toastbrot
Eine ganz einfache Spargel-Variation, schnell zubereitet, als Snack oder aber auch als Hauptessen eine Empfehlung.
