Dieser Salat war heute eine Geschmacks-Explosion. Die optimal reifen Beeren machten den Schafskäse fruchtig frisch,
die Dicken Bohnen passten super dazu, bei diesem Wetter eine optimale Salat-Begleitung für einen herrlichen Sommer-Abend. Eine genaue Rezeptur habe ich nicht geschrieben, die Zusammenstellung ist ja nach Lust und Laune zu bewerkstelligen, der Salat erklärt sich sozusagen von selbst.
Zutaten:
Schafskäse leicht zerbröselt
Beeren nach Lust und Laune
Dicke Bohnen, gekocht und geschält
Frische Minze gehackt
Weißwein-Essig
Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Roter Zwiebel, geschält und fein geschnitten
Olivenöl
Herstellung:
Aus Weißwein-Essig, Olivenöl, roter Zwiebel, Salz, Honig und Pfeffer aus der Mühle ein Dressing herstellen. Dann den Schafskäse, die Beeren, die Minze sowie die Dicken Bohnen hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen.
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