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Diese Pizza gehört auch noch in die Kategorie
Urlaubskochen.
Urlaubskochen.
Eine Zwiebel-Pizza mit Sardellen war es. Die Sardellen-Filets
kann man natürlich mit allem was passt austauschen. Mit Tomaten und sonstigem
Gemüse sicher auch eine sehr gute Veggi-Kombi.
kann man natürlich mit allem was passt austauschen. Mit Tomaten und sonstigem
Gemüse sicher auch eine sehr gute Veggi-Kombi.
Für den Pizzateig
( 4 Portionen):
230 Gramm Mehl
15 Gramm Hefe
Etwas Salz
30 Gramm Olivenöl
120 Gramm lauwarmes Wasser
Für den Belag:
3 größere weiße Zwiebeln, geschält und in Scheiben
geschnitten
geschnitten
Olivenöl
300 Gramm Emmentaler oder anderen Hartkäse gerieben
16 Sardellen-Filets aus dem Glas
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Frische Basilikum-Blätter
Zubereitung Hefeteig:
Die Hefe in 1/3 Wasser auflösen.
Mehl, Salz, Olivenöl und Hefewasser mischen. Das
restliche Wasser nach und nach zugießen. Teig kneten bis er schön glatt ist.
restliche Wasser nach und nach zugießen. Teig kneten bis er schön glatt ist.
Erst bei Zimmertemperatur 2 Stunden gehen lassen, dann am
besten über Nacht, abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
besten über Nacht, abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung Pizza:
In einer nicht zu heißen Pfanne die Zwiebel-Scheiben
anschwitzen, anschließend ca. 5 Minuten bei kleiner Flamme vor sich hin dämpfen
lassen.
anschwitzen, anschließend ca. 5 Minuten bei kleiner Flamme vor sich hin dämpfen
lassen.
Die fertigen Zwiebel-Scheiben aus der Pfanne nehmen und
auskühlen lassen.
auskühlen lassen.
Denn Pizza-Teig wie gewünscht, entweder in 4 Fladen oder
am Stück ausrollen, dann auf ein eingefettetes Backblech legen.
am Stück ausrollen, dann auf ein eingefettetes Backblech legen.
Darauf nun die Zwiebel-Scheiben verteilen, dann die
Sardellen-Filets auflegen und obenauf mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Sardellen-Filets auflegen und obenauf mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Pizza-Fladen, oder die Pizza am Stück, bei
vorgeheiztem Backofen, bei 200 Grad, ca. 7-10 Minuten, je nach Dicke des Teiges
kross backen.
vorgeheiztem Backofen, bei 200 Grad, ca. 7-10 Minuten, je nach Dicke des Teiges
kross backen.
Super Rezept, wir haben dazu ein Gläschen Federweiser getrunken, das hat perfekt gepasst. Vielen Dank. Hier werde ich öfter vorbeischauen.