Ein leckeres Eis, ganz ohne Ei, allerdings ist für die Zubereitung eine Eismaschine dringend notwendig. Bei einem langsamen Frostvorgang im normalen Tiefkühler würden sich zu viele Eiskristalle bilden, das Eis würde nicht gut schmecken. Zum Eis gab es Birnenspalten. Die Birnen kochte ich vorher in Weißwein, Zimt, Nelken, Zucker und Limettensaft. Sauerrahm-Zimt-Eis Zutaten: 200 Gramm […]
Geräuchertes Paprikapulver Ein Blog is a Gschäft und da ich auch noch ein Hauptgeschäft habe gibt es zwischendurch natürlich dezente Blogpausen. Nicht nur Zeit, auch Lust und Laune muss bei mir für die Postings vorhanden sein. Diesmal gab es ein Kalbsgulasch. Nicht irgendein Kalbsgulasch, das Gulasch bekam den ganz besonderen Pfiff mit geräuchertem Paprikapulver. Als […]
Wie schreibt oder schrieb man in Stuttgart Pasta? Basta? Irgendwie komisch, wir hier in Stuttgart haben in letzter Zeit ein wirkliches Problem mit diesem Wort. Oder doch nicht? Egal, wie auch immer, ich liebe unsere Stadt Stuttgart, ich fühle mich Pudelwohl hier! Solange unsere Pasta nicht wie Basta geschrieben wird, auch klar! Mir ist nicht Bange, der Reifeprozess ist im […]