Kochen-Archiv - stuttgartcooking

Schlagwort: Kochen

Hähnchenbrust an Aprikosen-Chutney und Zucchini im Tempura-Teig

Dezember 6, 2010 von Ali Hasan 0 Kommentare

Hähnchenbrust an Aprikosen-Chutney und Zucchini im Tempura-Teig Immer wieder schön wenn man von der Vorratsarbeit im Sommer belohnt wird. Chutneys zum Beispiel eignen sich sehr gut in größerer Menge herzustellen. Eingekocht und in Einmachgläser abgefüllt hebt es sich locker ein paar Monate. Super Sache! Vom Sommer hatte ich noch etwas vom Aprikosen-Chutney, da passte eine […]

@stuttgartcooking, Hauptgerichte, Heimatküche

Rinderfilet an Sauce Diable mit Trüffelkartoffeln

Dezember 5, 2010 von Johannes Guggenberger 0 Kommentare

Rinderfilet an Sauce-Diable mit Trüffel-Kartoffeln Ein leckeres Essen, an sich nicht besonderes, die Sauce Diable, oder auch Teufelssauce genannt war bei mir der Ausgang. In meiner Ausbildungszeit in Österreich war diese Sauce auf der Speisekarte, lange, lange ist es her ;-). Sowieso bin ich ein bekennender Anhänger der alten Küchenklassiker, diese Sauce ist ein Beispiel […]