Rucki-Zucki-Feierabendküche: Herzhafter Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit geschmolzenem Mozzarella Kennst du diese Tage, an denen es abends schnell gehen muss, du dich aber trotzdem nach einem richtig gemütlichen, warmen Seelenschmeichler sehnst? Genau für solche Momente ist dieser Zucchini-Tomaten-Champignon-Kartoffel-Auflauf perfekt! Das Beste daran: Wenn du noch gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig hast, steht diese feine Form im Handumdrehen im Ofen. Egal […]
Selbst gemachter Kräuter-Quark ein Gedicht. Total vielseitig einsetzbar, ob als einfacher Brotbelag, aber auch zur gebackenen Kartoffeln wundervoll passend. Eine spezielle Empfehlung meinerseits, versucht mal diesen Kräuter-Quark zu Bratkartoffeln, das Fleisch kann wegbleiben, garantiert! Auch in der Grill-Saison hebt sich dieser Quark neben den Grill-Saucen hervor, eine echte Bereicherung als Beigabe zu Grill-Fleisch. Ganz wichtig […]
Eine echte Geschmacksbombe. Vor allem durch die Zitronen-Basilikum-Essenz. Damit ganz vorsichtig umgehen, einige Tropfen reichen einigen schon aus, andere mögen mehr, Vorsicht ist geboten. In der ganzen Kombination durchaus mit einem Stück Fisch oder Fleisch vorstellbar, ich wählte heute die vegetarische Version. Mein Kochbuch “Leckeres aus dem Ländle” Jetzt wieder zu haben! Mein Buch hat […]
Eine echte Geschmacksbombe. Vor allem durch die Zitronen-Basilikum-Essenz. Damit ganz vorsichtig umgehen, einige Tropfen reichen einigen schon aus, andere mögen mehr, Vorsicht ist geboten. In der ganzen Kombination durchaus mit einem Stück Fisch oder Fleisch vorstellbar, ich wählte heute die vegetarische Version. Mein Kochbuch “Leckeres aus dem Ländle” Jetzt wieder zu haben! Mein Buch hat […]
Da ist er, der versprochene Wrap. Unendlich viele Möglichkeiten zur Füllung hat man, ich hab mich der Saison angepasst, Wurzelgemüse war es diesmal. Beim ausrollen der Fladen unbedingt viel Mehl dazu verwenden sonst klebt euch der Teig zu sehr am Wellholz bzw. auf der Arbeitsfläche. Außerdem, die Wraps erst im letzten Arbeitsschritt ausbacken (die Füllung […]
Eine Kartoffelsuppe an sich istimmer gut. Jetzt zur Kürbiszeit empfiehlt sich auch mal zu kombinieren. DieKartoffel mit dem Kürbis, eine sehr gute Entscheidung auch in einer Suppe. Allerdingshabe ich den geraspelten Kürbis separat zubereitet, erst ganz zum Schlusstrafen sich Kartoffelsuppe und Kürbis im Teller. Für 3 – 4 Personen Zutaten: 700 Gramm Kartoffeln, geschält undin […]
Mit Birnenhabe ich eine Kürbissuppe schon gemacht, diesmal musste der heimische Apfel indie Presche springen. Hervorragend vertragen sich Kürbis und Apfel ich kanndiese Suppe wirklich wärmstens empfehlen. Ein Hokkaido-Kübis kam zum Einsatz. Zutaten: ( für ca. 4Personen ) 500 Grammvom Bio- Hokkaido-Kürbisfleisch mit Schale 200 GrammApfel-Fleisch ohne Schale 12 dünneScheiben vom Apfel mit Zitronensaft […]
Schon einmal gemacht war das der damalige Blog-Eintrag: Als ich vor vielen Jahren als Österreicher in das Schwabenland kam lernte ich, dass den Schwaben die Sauce sehr viel bedeutet. Mit viel meint der Schwabe zwar die Menge, aber sicher soll diese Sauce auch viel Qualität besitzen. Die Sauce darf in Baden-Württemberg zu fast keinem Gericht […]
Einen Hokkaido-Kürbis gefüllt mit Käsespätzle und Speck habe ich gemacht. Dazu gab es noch eine Zwiebel-Trollinger-Sauce. Die Sauce dazu hat sich als unbedingte Begleitung herausgestellt. Von einem sehr guten Ergebnis kann ich berichten. Alles hat wunderbar zusammengepasst, selbst für Vegetarier kann ich mir dieses Gericht klasse vorstellen, Speck weglassen und Gut! Die Zubereitung ist überhaupt […]