Rumpsteak auf Brot mit Tomatenmix und gehobelten Parmesan

Eine schnell erzählte Geschichte, aber so richtig lecker.........

Zutaten für 2 Personen:

2 Rumpsteak a 200-300 Gramm

2 Scheiben vom dunklen Brot, geröstet

16 Cocktailtomaten-Mix, halbiert

1 rote Zwiebel in Streifen geschnitten

Basilikumblätter

4 EL gehobelten Parmesan

Weißer Balsamico

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Olivenöl

Rapsöl zum ausbraten der Steaks

Herstellung:

Die Cocktailtomaten in eine passende Schüssel geben, dann die Zwiebelstreifen und Basilikumblätter hinzufügen und mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer rezent abschmecken. 

Die Steaks wie gewohnt in einer heißen Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten zum gewünschten Garpunkt braten.

Das Brot rösten, anschließend auf 2 Tellern verteilen, mit dem Tomatensalat belegen, dann die Steaks auflegen. Obenauf dann den gehobelten Parmesan streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

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